recette sauce aux truffes
5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients + de 20 ingrédients Saint-Jacques Salade Julienne Caviar Corolle Poireaux Veau Betterave ... Tartare Vinaigrette Foie gras Noix de Saint-Jacques Tartare de saint-jacques Salade de mâche Snack Saumon Beurre Salade de betterave Fondue Tartare de saumon Faisan Sauce au beurre Bettes Écrevisses
Recettes web 51 à 60 sur 130
Sauce de truffe au foie gras
Beurre | Canard | Cognac | Foie gras | Fond de veau | Truffe
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Petits suisses aux herbes et caviar de betterave, salade de mâche
Baguette | Betterave | Cerfeuil | Ciboulette | Estragon | Huile | Huile d’arachide | Huile de noix | Jus de citron | Mâche | Moutarde à l’ancienne | Persil | Petit suisse | Poivre | Sel | Tabasco | Truffe | Xérès
A vos assiettes
Saint-Jacques sauce soubise, cuites dans leurs coquilles au beurre truffé
Beurre | Huile | Oignons nouveaux | Pâte feuilletée | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Truffe
Atelier des chefs
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Noix de Saint-Jacques 'snackées', fondue de poireau, vinaigrette à l'huile de truffe noire
Beurre | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Huile de friture | Huile de noix | Poireau | Poivre | Riz | Saint-Jacques | Sel | Truffe | Vermicelles | Xérès
Atelier des chefs
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Salmis de faisan
barde de lard | beurre | carotte | champignon | Cognac | croûton | échalote | faisan | farine | foie de volaille | genièvre | lard gras frais | laurier | mignonnette | oignon | pelure de champignon | persil | râpé | sauce brune | thym | truffe | vin blanc
Cuisine & mets
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Salade aux écrevisses
1 c à soupe de vinaigre de xérès | 1 carotte | 1 clou de girofle | 1 oignon | 2 litres d'eau | 2 verres de vin blanc sec | 3 c à soupe d'huile de noix | 32 écrevisses | Coeur de chicorée frisée | Court-bouillon | Feuilles de cresson | Haricots verts | laurier | poivre | Salade rouge de Trévise | Salade verte | Sauce vinaigrette | sel | thym | Truffe
Cuisine & mets
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Veau aux truffes
Béchamel | Beurre | Gruyère | Madère | Oeuf (blanc) | Parmesan | Poivre | Sel | Truffe | Veau
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Tartare de saumon en corolles de saint-jacques crues
Aneth | Baies rose | Câpres | Citron vert | Echalotes | Huile d’arachide | Huile de noix | Noisettes | Saint-Jacques | Saumon | Sel | Tabasco | Truffe
Cuisines du monde
Julienne de légumes fins
Beurre | Brocoli | Chou-fleur | Muscade | Sauce hollandaise | Sel | Truffe
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Sauce à la truffe
Beurre | Concentré de tomate | Crème | Echalotes | Fond de veau | Madère | Morilles | Poivre | Sel | Truffe
Supertoinette
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