recette sole meunière paul bocuse

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Bugnes (Paul Bocuse)

Bain de friture | Beurre | Citron | Farine | Levure chimique | Oeuf | Sucre | Sucre glace
  750g

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Evitez le gaspillage alimentaire Ça m’intéresse ...

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Jambon chaud façon Paul Bocuse et dômes de carottes

Beurre | Carotte | Concentré de tomate | Crème fraîche | Echalotes | Huile d’olive | Jambon | Muscade | Oeuf | Poivre | Sel | Sucre fin | Vin blanc | Vinaigre
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Tronçon de sole façon meunière farci de duxelles et poireaux

Ail | Beurre | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Farine | Huile d’olive | Jus de citron | Piment d’Espelette | Poireau | Sel | Sole
  Atelier des chefs

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Sole meunière, pommes tournées vapeur

Beurre | Citron | Farine | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Poivre | Pomme de terre | Sole
  Atelier des chefs

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Filets de sole meunière (plat principal)

Beurre demi-sel | Câpres | Farine | Fleur de sel | Lait | Poivre | Pomme de terre | Sole | Vinaigre de cidre
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