rouelle de sanglier marmiton
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Cuissot de sanglier de 7 heures
Crème fraîche | Farine | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Sanglier | Sel | Thym | Vin
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Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Rouelle de porc au muscat corse et au miel
Ail | Champignon de Paris | Echalotes | Miel | Muscat | Oignon | Poivre | Porc | Sel
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Rouelle de porc au fenouil
Coulis de tomate | Fenouil | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Porc | Sel | Thym | Tomate
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Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Rouelle de porc au citron
Ail | Bouillon | Citron | Lard fumé | Lardons | Oignon | Persil | Poivre | Porc | Vin blanc
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Daube de sanglier à la provençale
Ail | Bouquet garni | Carotte | Huile d’olive | Lardons | Laurier | Mûres | Oignon | Olives noires | Paleron | Poivre | Romarin | Sanglier | Sel | Thym | Tomate | Vin rouge
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Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Rouelle de porc en cocotte
Ail | Beurre | Champignons | Crème fraîche | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Porc | Sel | Thym | Vin blanc
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Fromage de tête de sanglier
Carotte | Céleri | Navet | Oignon | Poireau | Poivre | Romarin | Sanglier | Sel
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Civet de sanglier à la mode de Rochefort
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Filet de sanglier roti
Ail | Beurre | Carotte | Crème fraîche | Echalotes | Gelée | Groseilles | Huile | Lardons | Moutarde | Oignon | Persil | Poivre | Sanglier | Sel | Vin rouge | Vinaigre
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Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Pâtes au ragoût de sanglier
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Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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