salade de foies
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Salade artichaut asperge foie gras
Artichaut | Asperges | Foie gras | Huile | Poivre | Sel | Xérès
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Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Saumon au foie gras aux cepes et au porto
Beurre | Canard | Cèpes | Foie gras | Huile | Mâche | Poivre | Porto | Salade | Saumon | Sel | Vin blanc
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Salade de legumes aux ecrevisses et au foie gras
Asperges | Court bouillon | Ecrevisse | Foie gras | Haricots verts | Huile | Moutarde | Terrine | Vinaigre
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Salade perigourdine au foie gras
Canard | Foie gras | Huile d’olive | Jambon | Mâche | Pain de mie | Pignons | Poivre | Raisins secs | Salade | Sel | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
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Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Salade de foie de volaille dite salade sebastiano
Champignon de Paris | Foie de volaille | Fromage de chèvre | Herbes de Provence | Huile d’olive | Mâche | Magret de canard | Poivre | Salade | Sel | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
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Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Salade folle de foie gras
Abricot sec | Blé | Figues | Foie gras | Huile d’arachide | Magret de canard | Poivre | Raisins secs | Salade | Sel | Vinaigre de framboise
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Eclairs aux foies de volaille
Beurre | Crème fraîche | Eau | Farine | Foie de volaille | Laitue | Mayonnaise | Muscade | Noix | Oeuf | Oignon | Poivre | Sel
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Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Salade aux clémentines et saucisse de foie
Clémentines | Huile d’olive | Moutarde à l’ancienne | Poivre | Porto | Salade | Saucisse | Sel
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Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Salade périgourdine aux foies de volaille
Batavia | Beurre | Foie de volaille | Huile de colza | Huile de noix | Lard fumé | Lardons | Noisettes | Noix | Poivre | Salade | Sel | Xérès
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Salade de foies de volaille aux pommes tièdes
Foie de volaille | Huile d’olive | Moutarde | Oignon | Poivre | Pomme | Salade | Sel | Xérès
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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