salade frisée aux lardons et oeuf poché
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Omelette bio en chausson à la vigneronne
Beurre | Crème fraîche | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Oeuf | Oignon | Poivre | Pomme | Raisin | Sel | Sucre fin | Vin rouge | Vinaigre
750g
Fromage 'l'Ortolan 1921' farci aux poires et trompettes fraîches salade frisée et morteau
Beurre | Champignons | Fromage | Poire | Saucisse de Morteau
750g
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Déclinaison autour d'un oeuf poché Son flan et sa raviole à la fourme d'Ambert
Ail | Chipolatas | Crème | Echalotes | Estragon | Farine | Fourme d’Ambert | Lait | Laitue | Lard fumé | Oeuf | Oignon | Poitrine fumée | Poivron jaune | Poivron rouge | Tomate
750g
Croques façon flamencküche
Beurre | Bûche de chèvre | Crème fraîche | Gruyère | Lard fumé | Lardons | Oeuf (jaune) | Oignon | Pain de mie | Poivre | Sel
750g
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Tarte au chou et aux lardons
Beurre | Bouillon de boeuf | Chou frisé | Flocons d’avoine | Lard fumé | Lardons | Oeuf | Oignon | Pignons | Poivre | Sel
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Tarte aux poireaux sans pâte de Betty
Farine | Fromage râpé | Lait | Lardons | Oeuf | Oignon | Poireau | Poivre
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Tarte poireaux et chèvre
Chèvre frais | Comté | Crème fraîche | Lardons | Oeuf | Pâte feuilletée | Poireau | Poivre | Sel
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Clafoutis à la paysanne
Beaufort | Beurre | Bouillon de légumes | Carotte | Comté | Crème fraîche | Cumin | Lait | Lard fumé | Lardons | Oeuf (jaune) | Oignons nouveaux | Poitrine fumée | Poivre | Sel
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Tarte à la ratatouille et aux oeufs
Gruyère | Lardons | Oeuf | Parmesan | Pâte brisée | Ratatouille
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Crème fraîche | Gruyère | Lard fumé | Lardons | Oeuf | Pâte brisée | Pâte feuilletée
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