sauce a l estragon
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Blinis de sarrasin fraîchement moulu aux shiitakés et terrine forestière
amandes entières | estragon frais ou séché | huile d'olive Bjorg | lait d'amande Bjorg | mâche | sarrasin en grain non grill | sauce de soja | shiitakés frais | terrine végétale forestière Bjorg | ufs
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Poulet rôti et sauce diable
Beurre | Bouillon de viande | Chapelure | Cornichons | Echalotes | Estragon | Huile | Moutarde | Poivre | Poulet | Purée | Riz | Sel | Tomate | Vin blanc | Worcestershire sauce
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Asperges rôties fêta jaune d'oeuf confit et vinaigrette à l'estragon
Asperges blanches | Echalotes | Estragon | Feta | Oeuf (jaune)
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Sauce au curry express
Curry en poudre | Estragon (ou persil frais haché) | Farine | Lait de coco | Orange | Poivre | Sel
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Burger crousti-fish
Cabillaud | Câpres | Carotte | Chou rouge | Cornichons | Estragon | Farine de maïs | Lait | Légumes | Levure chimique | Lieu | Moutarde | Pain | Perche | Poisson | Sauce tartare | Sucre | Vinaigre de cidre | Yaourt
A vos assiettes
Burger savoyard frites au fromage (Cyril Lignac)
Boeuf haché | Cumin | Estragon | Fromage | Huile | Huîtres | Ketchup | Mayonnaise | Miel | Oignon | Pain | Parmesan | Persil | Poivre | Pomme de terre | Porc | Raclette | Sel | Sésame | Thym | Toasts | Viande hachée | Worcestershire sauce | Yaourt
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La sauce béarnaise
Alcool | Beurre | Cerfeuil | Echalotes | Estragon | Oeuf (jaune) | Poivre | Sel | Vin blanc | Vinaigre
Atelier des chefs
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