sauce au morilles séchées
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Filet de turbot et morilles poêlées sur un lit de macaronis à la crème de parmesan croustillant aux graines de sésame et sauce au vin jaune
Beurre | Bouquet garni | Carotte | Crème liquide | Eau | Echalotes | Feuilles de bricks | Fleur de sel | Graines de sésame | Huile d’olive | Macaroni | Mascarpone | Morilles | Parmesan | Poivre | Sel | Turbot | Vin | Vin blanc
750g
Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09
Paupiettes de poulet au foie gras & sa sauce aux morilles
Canard | Cognac | Crème fraîche | Echalotes | Escalope de poulet | Foie gras | Fond de veau | Fruit | Huile d’olive | Morilles | Noix | Poire | Poivre | Pomme de terre | Raisin | Sel
750g
Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09
Roulé de sole au saumon sauce champagne aux morilles
Beurre | Champagne | Crème fraîche | Crème liquide | Eau | Farine | Morilles | Poivre | Saumon | Sel | Sole
750g
Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
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Timbale aux ris de veau et aux morilles
Béchamel | Beurre | Crème fraîche | Eau | Echalotes | Madère | Morilles | Oeuf (jaune) | Olives vertes | Pâte feuilletée | Poivre | Ris de veau | Sel
Cuisineaz
Vendredi 22 Septembre 2017 à 15h50
Sauce aux morilles
Beurre | Cerfeuil | Crème fraîche | Crème liquide | Farine | Morilles | Poivre | Sel
Cuisineaz
Vendredi 22 Septembre 2017 à 15h49
Grenadins de veau sauce aux morilles
Beurre | Crème fraîche | Filet mignon | Huile | Morilles | Muscade | Poivre | Sel | Veau | Vin
Cuisineaz
Vendredi 22 Septembre 2017 à 15h49
Offrez le plaisir de la découverte du vin
Ici vous ne trouverez pas tous les vins, mais des pépites, toujours sélectionnées par un grand sommelier
Le Petit Ballon | Rendre le vin plus accessible
Cailles farcies sauce aux morilles
Caille | Céleri | Cognac | Crème fraîche | Echalotes | Farine | Huile d’olive | Lait | Lard fumé | Morilles | Poireau | Poivre | Pomme | Sel | Vin blanc
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Rosbeef sauce champagne et foie gras
Champagne | Champignons | Foie gras | Girolle | Morilles | Rosbeef
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
Homard sauce aux morilles
Armagnac | Beurre | Carotte | Céleri-rave | Crème | Eau | Farine | Homard | Huile | Morilles | Oignon | Persil | Poireau | Poisson | Poivre | Sel | Vin blanc
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
Appropriez-vous des recettes inédites en étant accompagné pas à pas par Pierre Gagnaire
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Filets mignons aux morilles
Crème | Eau | Echalotes | Farine | Filet mignon de porc | Morilles | Poivre | Porto | Sauce soja | Sel | Vin blanc
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
+ sauce au morilles séchées
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