![]() | 21 Sauce au poivre vertBeurre | Cognac | Crème fraîche | Crème liquide | Foie de volaille ou Foie gras ou Pâtes | Moutarde | Oignon | Poivre | Sel |
![]() | 22 Magrets de canard sauce poivre vertCiboulette ou Persil | Cognac | Crème fraîche épaisse ou Crème liquide | Magret de canard | Poivre |
![]() | 23 Sauce au poivre vertBeurre | Cognac | Crème liquide | Echalotes | Fond de veau | Poivre | Sel |
![]() | 24 Filets mignon de porc et sauce au poivre vertBeurre | Cognac | Crème liquide | Filet mignon de porc | Fond de veau | Poivre | Sel |
![]() | 25 Sauce au poivre vert maisonBouillon de boeuf | Cognac | Crème | Fécule de maïs ou Fécule de pommes de terre ou Maïzena | Poivre |
![]() | 26 Sauce au poivre vertBeurre | Citron | Crème liquide | Fond brun | Oignon | Poivre |
![]() | 27 Sauce au poivre vertBeurre | Crème fraîche | Glace | Poivre | Sel | Vin rouge |
![]() | 28 Aiguillettes de canard sauce poivre vertBeurre | Canard | Cognac | Crème fraîche | Poivre |
![]() | 29 Magrets de canard sauce poivre vert classiquesCrème | Magret de canard | Poivre | Sel | Vinaigre |
![]() | 30 Cuisse de canard sauce au poivre vertCanard | Citron | Huile d’olive | Poivre | Sel |
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