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Cupcake au citron-bergamote et huile d'olive
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Petit gratin de riz au pied de cochon et aux anchois
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Bar, crevette grise, chou, pomme de terre
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Carpaccio de mangue au citron vert et sa sauce au chocolat blanc
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Pain d'épices à la purée de marron et chocolat
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Soupe rustique façon minestrone et son pesto de céleri-branche
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Osso bucco aux fenouil et graines de fenouil
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Pâte de fruit à la mandarine et au whisky (agar-agar)
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Tourte truffée de faisan au foie gras et "pinotage" signé dujac
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