sel fumé
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Cocktail de saumon de norvège fumé servi avec pamplemousse rose et avocat
Avocat | Citron | Endive | Huile | Jus de citron | Laitue | Moutarde | Pamplemousse | Poivre | Roquette | Salade | Salade romaine | Saumon fumé | Sel
A vos assiettes
Verrine de saint-jacques - lard fumé et pomme verte - sauce gingembre
Citron | Eau | Fleur de sel | Gingembre | Huile d’olive | Lard fumé | Poivre | Pomme | Saint-Jacques
A vos assiettes
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Tagliatelles au saumon fumé
Ciboulette | Citron | Coulis de tomate | Crème liquide | Eau | Fumet de poisson | Gros sel | Huile | Huile d’olive | Pâtes | Pois cassés | Poivre | Saumon fumé | Tagliatelles
A vos assiettes
Salade tiède de lentilles aux dés de saumon fumé
Beurre | Bouquet garni | Carotte | Ciboulette | Crème liquide | Lentilles | Oignon | Poivre | Saumon fumé | Sel | Vinaigre balsamique
A vos assiettes
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Œufs brouillés au comté râpé et saumon fumé
Beurre | Comté | Oeuf | Poivre | Saumon fumé | Sel
A vos assiettes
Mille-feuilles d'endives au saumon fumé
Aneth | Betterave | Citron | Endive | Fromage blanc | Huile d’olive | Poivre | Saumon fumé | Sel
A vos assiettes
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Farfalles au saumon fumé
Aneth | Crème fraîche épaisse | Eau | Farine | Huile d’olive | Oeuf | Poivre | Saumon fumé | Sel
A vos assiettes
Chiffonnade de concombre au saumon fumé
Baies rose | Citron | Concombre | Crème fraîche | Poivre | Saumon fumé | Sel
A vos assiettes
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Bagel au kiwi de l’adour igp et saumon fumé
Bagel | Coriandre | Cresson | Fromage blanc | Kiwi | Saumon fumé | Sel | Sésame | Wasabi
A vos assiettes
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Aneth | Cabillaud | Citron | Fleur de sel | Huile d’olive | Lait | Oeuf | Pain de mie | Saumon fumé
Atelier des chefs
Toast tarama et saumon fumé
Aneth | Cabillaud | Citron | Fleur de sel | Huile d’olive | Lait | Oeuf | Pain de mie | Saumon fumé
Atelier des chefs
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