suprême de volaille sauce morilles
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Soupe au melon et à la papaye au sésame noir (entrée)
Boeuf | Bouillon de volaille | Melon | Mûres | Papaye | Poivre | Poudre de piment | Sauce soja | Sel | Sésame | Sucre | Tabasco
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Agneau sauté au poivron rouge et aux noix de cajou (plat principal)
Agneau | Bouillon de volaille | Gigot | Huile | Maïzena | Noix de cajou | Oeuf (blanc) | Oignon | Poivron rouge | Sauce soja | Sel
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Sauce aux champignons (accompagnement)
Beurre | Bouillon de volaille | Champignons | Crème fraîche épaisse | Curry | Echalotes | Huile d’olive | Poivre | Sel | Vin blanc
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Sauce velouté (accompagnement)
Beurre | Bouillon de volaille | Farine | Poivre | Sel
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Escalopine de volaille en habit vert, sauce champignons au beurre de betterave (plat principal)
Betterave | Beurre | Champignon de Paris | Citron | Eau | Echalotes | Laitue | Poivre | Sel | Vin blanc | Volaille
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Aiguillettes de poulet sauce mandarine (plat principal)
Bouillon de volaille | Carotte | Clémentines | Concentré de tomate | Echalotes | Escalope de poulet | Mandarines | Miel | Sauce tomates | Vin blanc
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Soupe au chou chinois, vermicelles et poulet (entrée)
Champignons | Chou | Crevettes | Escalope de poulet | Graines de coriandre | Huile | Oignon | Poivre | Sauce soja | Sel | Vermicelles | Volaille
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Nouilles chinoises au chou (plat principal)
Champignons | Chou | Coriandre | Crevettes | Epinard | Escalope de poulet | Huile | Nouilles chinoises | Oignon | Poivre | Pomme | Sauce soja | Sel | Volaille
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Velouté de choux de bruxelles et fèves, brochettes de poulet épicé (plat principal)
Ail | Bouillon de volaille | Choux de Bruxelles | Curcuma | Escalope de poulet | Fèves | Oignon | Poivre | Sauce soja
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Souris d’agneau braisées, sauce caramélisée (plat principal)
Agneau | Ail | Bouillon de viande | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Echalotes | Graisse de canard | Huile d’olive | Laurier | Persil | Poivre | Sel | Sucre fin | Thym | Vin blanc | Vinaigre balsamique | Xérès
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