tapas 

1 Tapas de foie gras aux tomates confites / Tapas de foie gras à la tomme de Savoie

Recette publiée le Dimanche 20 Juillet 2014 à 5h00

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2 Blanquette de veau en tapas

Ail | Beurre | Blette | Bouillon de boeuf | Carotte | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Farine | Huile d’olive | Moutarde | Muscade | Paleron | Persil | Piment | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre | Thym | Veau | Vin blanc | Vinaigre

3 Verrines émulsion Foie Gras magret fraises tapas de Foie Gras tatins de Foie Gras aux fruits frais

Asperges vertes | Beurre | Carotte | Cassonnade | Ciboulette | Crème fraîche | Céleri | Eau | Epices | Farine | Foie gras | Fraise | Magret de canard | Magret | Noix | Pain | Poire | Pomme | Radis | Sucre roux | Sucre | Tomate cerise

4 Trios de tapas : Tartine de houmous de Haricots Tarbais et courgettes grillées Velouté de Haricots Tarbais au piment d'Espelette et Haricots Tarbais au pesto

Baguette | Basilic | Bouillon de légumes ou Bouillon de volaille | Courgette | Fleur de sel | Fromage frais ou Philadelphia ou Saint Môret | Haricots | Huile de noix | Huile d’olive | Laurier | Noisettes | Pesto | Piment d’Espelette | Sel | Vinaigre

5 Trio de Tapas Chaud-Froid

Ail | Ciboulette | Citron | Crevettes | Crème liquide | Emmental | Gruyère | Huile de friture | Huile d’olive | Jambon | Jus de pommes | Lait | Persil | Poivre | Polenta | Sel | Tomate

6 Tapas de thon

Anchois | Baguette | Basilic | Crevettes | Câpres | Herbe | Huile d’olive | Huile | Mûres | Oeuf de caille | Olives | Persil | Poivron | Rillettes | Thon (boîte) | Tomate cerise | Tomate

7 Tapas de quenelles au brochet truite fumée et sauce au vin rouge

Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Brochet | Cerfeuil | Echalotes | Farine | Huile | Laurier | Miel | Porto | Quenelle | Raisin | Thym | Truite fumée | Vin rouge

8 Tapas : bouchée de tourteau en coque d'endive

Avocat | Citron | Cognac | Crabe | Céleri branche | Endive | Estragon | Fromage blanc | Ketchup | Moutarde | Oeuf (jaune) | Orange | Poivre | Pomme | Sauce | Sel

9 Les tapas de Foie Gras et magret

Carotte | Ciboulette | Crème fraîche épaisse | Curry | Céleri branche | Epinard | Fleur de sel | Foie gras | Huile de noix | Magret | Mangue | Moutarde | Noisettes | Poivre | Radis

10 Tapas de poulpe aux 3 façons

Ail | Citron vert | Fleur de sel | Haricots | Huile d’olive | Huile | Oignon | Paprika | Pomme de terre | Poulpe | Riz | Sauce | Sucre | Sésame | Vinaigre