tapas de quenelle aux cèpes et foie gras
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Feuilletés au foie gras
Canard | Fleur de sel | Foie gras | Oeuf (jaune) | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre
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Beurre | Farine | Levure | Oeuf | Sel | Sucre
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Brioches fourrées au foie gras
Beurre | Farine | Levure | Oeuf | Sel | Sucre
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Bonbons au foie gras et à la confiture de figues
Beurre | Confiture | Feuilles de bricks | Figues | Foie gras | Poivre | Sel
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Aumôniere au foie gras
Beurre | Ciboulette | Feuilles de bricks | Foie gras | Huile | Noisettes | Poireau | Poivre | Sel
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Sauce foie gras
Bouillon de volaille | Crème | Foie gras | Poivre | Sel
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Cailles farcies au foie gras
Caille | Crème | Echalotes | Foie | Foie gras | Huile | Lard | Madère | Marrons | Poivre | Sel
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Mini tatins au foie gras et à la banane
Banane | Beurre | Citron | Fleur de sel | Foie gras | Pâte feuilletée | Poivre | Sucre fin
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Cheese-cakes au foie gras et à la confiture de figues Bonne Maman
Crème liquide | Foie gras | Fromage blanc | Oeuf
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Dinde rôtie purée de patates douces tandoori chef Eric Frechon
Ail | Beurre | Dinde | Echalotes | Foie gras | Gros sel | Huile | Laurier | Pain de mie | Patate douce | Poivre | Sel | Tandoori | Thym
Marie Claire
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