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tartare de daurade petit plat en equilibre

 
 10 à 15 ingrédients  5 à 10 ingrédients Noix Huile Semoule Tuiles Riz Tartare de tomate Palourdes Mangue ... Riz basmati Truffes Verrines de tartare Royal Blanc-manger Saumon Fèves Oignons Fruits Tartare de saumon Salade de fèves Olives

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Tartare de daurade
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Tartare de daurade


Coriandre | Daurade | Echalotes | Huile d’olive | Jus de citron | Mangue | Mûres | Piment d’Espelette | Poivre | Roquette | Salade | Sel | Tomate
  750g


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Tartare de daurade tuile de la mer et palourdes au saké
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Tartare de daurade tuile de la mer et palourdes au saké


Agar-agar | Bouillon | Cantal | Citron vert | Coq | Daurade | Feuilles de nori | Graines de sésame | Palourde | Radis noir | Saké | Vinaigre de riz
  750g


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Tartare de dorade normande au gingembre et à l'huile d'olive


Aneth | Citron | Courgette | Daurade | Gingembre | Huile d’olive | Moutarde | Oeuf | Poivre | Sel | Tomate | Vinaigre de cidre
  750g


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Tartare de daurade tomates et noix de cajou à la truffe
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Tartare de daurade tomates et noix de cajou à la truffe


Citron vert | Coriandre | Daurade | Huile d’olive | Noix de cajou | Poivre | Sel | Tomate | Truffe
  Atelier des chefs


Tartare de daurade salade de fèves crues et cuites
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Tartare de daurade salade de fèves crues et cuites


Ciboulette | Citron vert | Daurade | Fèves | Gros sel | Huile d’olive | Poivre | Sel | Tomate
  Atelier des chefs


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Tartare de daurade royale aux fruits exotiques
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Tartare de daurade royale aux fruits exotiques


Ananas | Betterave | Citron vert | Daurade | Fleur de sel | Fruit de la passion | Grenade | Huile d’olive | Mangue | Piment d’Espelette | Salade
  Atelier des chefs


Tartare de daurade à la menthe et au cumin fine semoule à l'orientale
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Tartare de daurade à la menthe et au cumin fine semoule à l'orientale


Basilic | Blé | Cannelle | Coriandre | Cumin | Daurade | Eau de fleur d’oranger | Echalotes | Huile d’olive | Menthe | Orange | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Semoule
  Atelier des chefs


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Verrine de tartare de daurade à la mangue et à l'oignon rouge


Citron vert | Coriandre fraîche | Filet de daurade | Huile d'olive | Mangue | Oignon rouge | Piment d'Espelette | Sel fin
  Atelier des chefs


Tartare de daurade blanc manger au riz basmati et noix de cajou
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Tartare de daurade blanc manger au riz basmati et noix de cajou


Citron | Citron vert | Coriandre | Crème liquide | Daurade | Feuilles de gélatine | Huile de noix | Matière grasse | Noisettes | Noix de cajou | Piment d’Espelette | Riz | Sel
  A vos assiettes


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Tartare de saumon et de daurade


Citron | Daurade | Echalotes | Epinard | Huile d’olive | Poivre | Saumon | Sel
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