temps cuisson lard cocotte minute
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Les oeufs: Oeuf cocotte campagnard
Beurre | Champignon de Paris | Crème liquide | Lard fumé | Lardons | Oeuf | Oignon | Poivre
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
Les oeufs: Oeuf cocotte aux écrevisses
Crème fraîche | Ecrevisse | Oeuf | Parmesan | Poivre | Sel
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
Gibiers à poils: Civet de biche lardons et haricots princesses
5 baies | Ail | Beurre | Carotte | Céleri branche | Champignons | Cives | Crème fraîche | Echalotes | Gelée | Genièvre | Groseilles | Haricots verts | Lard fumé | Lardons | Laurier | Marinade | Oignon | Pain de mie | Persil | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
Apprenez la cuisine italienne traditionnelle avec un chef du pays
Avec le chef Denny Imbroisi, découvrez la véritable cuisine italienne et toutes les astuces pour réaliser de véritables pâtes fraîches, faire des raviolis en un tour de main, réaliser un tiramisu de folie typiquement italien etc ...
MentorShow | Masterclass en ligne | Vidéos 100% exclusives
Gibiers à poils: Chevreuil Saint-Hubert
Beurre | Bouillon | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Chevreuil | Crème fraîche | Cresson | Farine | Gelée | Groseilles | Jus de citron | Lard fumé | Marrons | Noisettes | Oignon | Piment de Cayenne | Poitrine fumée | Poivre | Porto | Purée | Sel | Vin blanc
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
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Gibiers à poils: Selle de chevreuil grand veneur
Chevreuil | Crème fraîche | Fécule | Genièvre | Huile | Lard fumé | Oignon | Poivre | Sel | Vin rouge
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
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Gibiers à poils: Rôti de chevreuil aux poires et aux myrtilles
Beurre | Cannelle | Chevreuil | Crème fraîche | Huile | Lard | Maïzena | Miel | Myrtilles | Poire | Poivre | Sel | Vin blanc
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
MentorShow | Masterclass en ligne | Vidéos 100% exclusives
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Gibiers à poils: Le lapin à la crème de Pierre Rapsat
Beurre | Cognac | Crème fraîche | Farine | Lapin | Lard | Oignon | Poivre | Sel
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
Gibiers à poils: Brochettes de lapin mariné et pommes de terre farcies
Ail | Cannelle | Concentré de tomate | Crème fraîche | Gorgonzola | Huile d’olive | Lapin | Lard fumé | Lardons | Laurier | Marinade | Miel | Moutarde | Persil | Poire | Poivre | Poivron rouge | Pomme de terre | Sel | Vinaigre de cidre
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
Gibiers à poils: Lapin aux petits pois et champignons
Champignons | Crème fraîche | Echalotes | Lapin | Lard fumé | Moutarde à l’ancienne | Petits pois | Poivre | Sel | Vin blanc
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
Apprenez la cuisine du sud avec un chef doublement étoilé
Bruno Oger vous montre pas à pas comment il sélectionne ses ingrédients, et dévoile comment les dénicher et les choisir pour les intégrer à vos plats.
MentorShow | Masterclass en ligne | Vidéos 100% exclusives
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Gibiers à poils: Lièvre à la moutarde (ou lapin)
Cognac | Crème fraîche | Lard | Lièvre | Moutarde | Poivre | Sel
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Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
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