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Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
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Gibiers à poils: Cuissot de sanglier aux pommes de terre et cèpes
Ail | Carotte | Cèpes | Chocolat | Clous de girofle | Crème fraîche | Echalotes | Graisse de canard | Lard fumé | Lardons | Laurier | Magret de canard | Oignon | Persil | Pomme de terre | Porc | Sanglier | Thym | Vin | Vinaigre
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
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Cocotte de Ravioli aux cèpes haricots verts et champignons
Ail | Beurre | Cèpes | Champignons | Chapelure | Crème fraîche | Farine | Fromage | Haricots verts | Huile d’olive | Oignon | Pois cassés | Poivre | Ravioli
A vos assiettes
Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
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Côtes de porc chasseur
Bouillon | Champignon de Paris | Côte de porc | Crème fraîche | Girolle | Poivre | Sel
Cuisines du monde
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
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Pâté de lièvre
Ail | Basilic | Beurre | Crème fraîche | Foie de veau | Genièvre | Lard | Laurier | Lièvre | Oeuf (blanc) | Oignon | Pain | Pain de mie | Poivre | Porc | Romarin | Sel | Thym | Truffe | Viande
Cuisines du monde
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
Hélène Darroze vous guide pas à pas dans l’élaboration de 15 recettes épatantes
La chef étoilée vous dévoile ses secrets pour imaginer de nouveaux plats toute l’année avec des produits de saison.
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Carré de porc et son gratin de pommes de terre
Ail | Beurre | Crème fraîche | Huile d’arachide | Oeuf (jaune) | Poivre | Pomme de terre | Porc | Sel
Cuisines du monde
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
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Côtes de Porc à la bière
Ail | Bière | Côte de porc | Crème fraîche | Huile | Maïzena | Oignon | Poivre | Sel
Cuisines du monde
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
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Faisan farci aux pommes et aux noisettes
Beurre | Bouillon de volaille | Cannelle | Carotte | Cognac | Crème fraîche épaisse | Faisan | Jus de citron | Jus de pommes | Laurier | Noisettes | Oignon | Persil | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Pomme | Raisins secs | Riz | Sel | Sucre vanillé
Cuisines du monde
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
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Côtelettes de porc panées polenta au roquefort
Côte de porc | Farine | Fécule de pommes de terre | Huile | Moutarde | Origan | Poivre | Polenta | Roquefort | Sel
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Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
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Côtes de porc aux tagliatelles et aux airelles
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Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
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Côtes de porc à la Normande
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Cuisines du monde
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
Ghee bio - Beurre clarifié pour la cuisson à haute température
Idéal en cuisine pour les personnes ayant des problèmes digestifs et intolérants au lactose. Se conserve plus longtemps qu’un beurre classique.
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