terrine de foie de volaille carnet de julie
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
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Faux foie gras
Beurre | Cognac | Foie de volaille | Poivre | Sel | Vin blanc
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Oie farcie et laquee au miel
Chou | Cognac | Coriandre | Foie d’oie | Foie de volaille | Huile d’olive | Jambon | Lait | Marrons | Miel | Oeuf | Oie | Pain | Poivre | Sel | Soja | Truffe
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
Cannellonis farcis aux epinards et roti de porc
Ail | Beurre | Cannellonis | Coulis de tomate | Crème fraîche | Epinard | Foie de volaille | Gruyère | Marjolaine | Muscade | Oeuf | Oignon | Parmesan | Pâtes | Poivre | Rôti de porc | Sel
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Farce au foie et au lard pour volailles
Champignon de Paris | Cognac | Echalotes | Foie de volaille | Lard | Laurier | Poivre | Quatre-épices | Sel | Thym
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Tourte de viande au foie truffee
Foie de volaille | Lard | Madère | Oeuf | Pâte brisée | Poivre | Porc | Quatre-épices | Sel | Truffe | Veau | Viande hachée
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Foies de volaille aux radis
Foie de volaille | Huile | Oignon | Persil | Poivre | Radis | Sel | Vinaigre
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Croques aux foies de volaille
Beurre | Champignons | Crème fraîche | Echalotes | Foie | Jambon | Oeuf | Pain de mie | Persil | Poivre | Poulet | Sel
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Salade de cresson aux foies de volaille
Beurre | Canard | Cresson | Echalotes | Foie de volaille | Huile d’olive | Pignons | Poivre | Poulet | Raisin | Sel | Vinaigre
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Rouleaux de foies de volaille a l'oseille
Crème fraîche | Foie de volaille | Oseille | Paprika | Poivre | Sel
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
Hélène Darroze vous guide pas à pas dans l’élaboration de 15 recettes épatantes
La chef étoilée vous dévoile ses secrets pour imaginer de nouveaux plats toute l’année avec des produits de saison.
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Civet de porc a la portugaise
Boudin noir | Cannelle | Clous de girofle | Fines herbes | Foie de volaille | Huile | Oignon | Poivre | Porc | Sel | Viande | Vin blanc | Zeste d’orange
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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