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Fondue à la tomme de chèvre (Laurent Mariotte)

Poisson-panais (églefin aux panais) (Laurent Mariotte)

 

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Gratin de pommes de terre au boudin noir (Laurent Mariotte)

Salade de choux divers d'hiver aux rosettes de tête de moine (Laurent Mariotte)

 

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Purée de polenta au fromage à la piémontaise (Laurent Mariotte)

Soupe froide d’ananas au mangoustan et au thym frais (Laurent Mariotte)

 

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Tarte fine caramélisée à l'orange sanguine (Laurent Mariotte)

Merlan « en colère » au beurre frais et citron, au chou noir (Laurent Mariotte)

 

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Crustacés

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