tripes

	Laurier
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Clous de girofle Laurier Persil Carotte Bœuf Bouquet garni Vin blanc Mouton Safran Thym Câpres Veau Menthe Jambon Pied de veau Piment Jus de citron Cumin Cidre Vin rouge Citron vert Citron Oignon rouge Poitrine Crème fraîche Tomate Lard fumé Chorizo Lard Pois chiches Paleron Tomates concassées Poudre de piment Haricots rouges Viande Céleri Cognac Couscous Petit salé Quatre-épices Nuoc mam Agneau Harissa Calvados Gingembre Muscade Sauge Boudin noir Poireau

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