troncon de turbot
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Tronçon de turbot rôti au beurre mousseux sauce crémeuse et poireaux crayons au beurre de truffe
Beurre | Citron | Crème liquide | Fumet de poisson | Gros sel | Huile d’olive | Poireau | Poivre | Sel | Truffe | Turbot
Atelier des chefs
Mardi 05 Janvier 2021 à 16h38
Le tronçon de turbot poêlé mousseline au parfum de clou de girofle et pamplemousse
Beurre | Clous de girofle | Crème | Echalotes | Epinard | Oeuf (jaune) | Pamplemousse | Poisson | Poivre | Sel | Turbot | Vin blanc
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
Tronçon de turbot en fine croûte de sel parfumée au thym
Fleur de sel | Huile d’olive | Oeuf | Piment d’Espelette | Thym | Turbot
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
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4
Tronçon de turbot au jus de coquillages farci de chorizo et pimientos
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
5
Tronçon de turbot aux coquillages chorizo pimientos et aubergines
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
6
Tronçon de turbot cuit au barbecue
Huile d’olive | Poivre | Sauge | Sel | Turbot
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
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+ troncon de turbot
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