velouté de cerfeuil

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Crème fraîche

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	Lait
	Poireau
	Échalotes
	Crème
	Cèpes
	Persil
	Pomme de terre
	Oeuf (jaune)
	Champignons
	Petits pois
	Fumet de poisson
	Basilic
	Maïzena
	Muscade
	Lardons
	Champignons de Paris
	Thym
	Girolles
	Riz cuit
	Mâche
	Jus de citron
	Huîtres
	Crème légère
	Asperges vertes
	Céleri branche
	Céleri
	Chanterelles
	Fines herbes
	Vin blanc

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Crème fraîche Lait Poireau Échalotes Crème Cèpes Persil Pomme de terre Oeuf (jaune) Champignons Petits pois Fumet de poisson Basilic Maïzena Muscade Lardons Champignons de Paris Thym Girolles Riz cuit Mâche Jus de citron Huîtres Crème légère Asperges vertes Céleri branche Céleri Chanterelles Fines herbes Vin blanc

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Velouté de homard

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Velouté de champignons à la moutarde

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Velouté aux huîtres

Velouté de mâche aux champignons (entrée)

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Velouté de champignons (entrée)

Velouté aux herbes (accompagnement)

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Velouté de petits pois (st germain)

Velouté froid aux poireaux

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Velouté froid de poireaux

velouté de cerfeuil

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