velouté de panais gastronomique
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
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Velouté de panais & poires rôties
Amandes | Crème | Eau | Panais | Poire
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h09
Velouté panais-artichaut et tartare de Saint-Jacques
Artichaut | Beurre demi-sel | Huile de noix | Mascarpone | Noisettes | Oignon | Panais | Piment d’Espelette | Poivre | Saint-Jacques | Sel
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h09
Vélouté de panais et pommes avec Kikkoman Sauce Soja
Bacon | Beurre | Bouillon de légumes | Crème fraîche | Echalotes | Huile | Marjolaine | Oignon | Panais | Poitrine fumée | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Sauce soja
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
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Velouté de panais et brocolis
Brocoli | Crème fraîche | Eau | Panais
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
Velouté de Panais Noisettes et chips de Jambon de Bayonne
Crème liquide | Eau | Huile d’olive | Jambon | Noisettes | Oignon | Panais | Sel
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
Velouté de panais Soda bread au cottage cheese lardons noisettes
Beurre | Bicarbonate | Cottage cheese | Crème fraîche | Eau | Farine | Huile de noix | Lait | Lard fumé | Lardons | Levure chimique | Miel | Noisettes | Pain | Panais | Poivre | Pomme de terre | Sel
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
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Velouté de patates douces et panais à la poire
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
Velouté de panais à la crème et ses croûtons grillés
Beurre | Bouillon de légumes | Crème liquide | Gros sel | Pain de mie | Panais | Poivre | Sel
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
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Velouté de panais et mouillettes de pata negra
Baguette | Beurre | Bouillon de volaille | Caviar | Cerfeuil | Crème fraîche épaisse | Huile d’olive | Jambon | Oignon | Panais | Poireau | Poivre | Sel | Tomate
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
Appropriez-vous des recettes inédites en étant accompagné pas à pas par Pierre Gagnaire
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Velouté de carottes & panais
Carotte | Crème liquide | Cumin | Eau | Fond de veau | Huile d’olive | Panais | Poivre | Sel
750g
Lundi 16 Avril 2018 à 22h54
+ velouté de panais gastronomique
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