verrine à base de betterave rouge
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Vidéo 10 à 15 ingrédients - de 5 ingrédients 15 à 20 ingrédients Bettes Verrine de betterave Citron Jus Carpaccio Crème Sorbet Concombre ... Tempura Filet d'agneau Verrine de concombre Rôti Croûte Rôti d'agneau Roquette Perles Crème de betterave Miso Verrine de mousse Yaourt Chocolat Avocat Mousse de betterave Quinoa Carpaccio de betteraves Sushi Sorbet au citron Pancakes
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Carpaccio de betteraves rouge et jaune
Betterave jaune | Betterave rouge | Betteraves crapaudines | Échalotes | Fenouil | Gomasio | Graines de cardamome | Gros sel non raffiné | Huile de sésame | Jus d'umebosis | Pamplemousse rose
Avantages
Pancakes de quinoa à la betterave rouge
Betterave rouge | Beurre fondu | Farine de blé complet | Farine de quinoa | Farine ordinaire | Fleur de sel | Lait entier | Oeuf | Poudre levante | Vergeoise ou sucre de canne complet | Yaourt nature
Elle à table
Betterave et chocolat blanc au grué de cacao sorbet citron
Betterave rouge | Chocolat blanc | Compote ou confiture de canneberges ou fruits noirs | Grenadine | Grué de cacao | jaune ou chioggia | Pousses de betterave | Sirop (10 g eau + 10 g sucre) | Sorbet citron | Sucre | Sucre glace | Vin rouge | Vinaigre de framboise
Marie Claire
Carpaccio de yellowtail avocat et dashi miso
Avocat | Betterave rouge | Bouillon dashi | Feuilles de shiso rouge | Huile d'olive | Jus de yuzu | Miso shiro | Oignons grelots | Sel | Sucre | Vinaigre de vin rouge | Yaourt grec | Yellowtail
Elle à table
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ail | betterave rouge | beurre | bière ou eau gazeuse | carcasse de filets d'agneau | carotte | farine | feuilles de sauge | Filet d'agneau | gros sel de Camargue | huile d'olive | huile de friture | oeufs | oignon | piment d'Espelette | romarin | sauge | sel | vin rouge du Languedoc | vinaigre de vin rouge affiné
Marmiton
Filet d'agneau cuit en croute de sel de Camargue et romarin betterave rouge rôtie sur peau jus et sauge en tempura
ail | betterave rouge | beurre | bière ou eau gazeuse | carcasse de filets d'agneau | carotte | farine | feuilles de sauge | Filet d'agneau | gros sel de Camargue | huile d'olive | huile de friture | oeufs | oignon | piment d'Espelette | romarin | sauge | sel | vin rouge du Languedoc | vinaigre de vin rouge affiné
Marmiton
+ verrine à base de betterave rouge
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