verrine de mousse
Apprenez la cuisine du sud avec un chef doublement étoilé
Bruno Oger vous montre pas à pas comment il sélectionne ses ingrédients, et dévoile comment les dénicher et les choisir pour les intégrer à vos plats.
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Verrine mousse de fromage blanc au coeur de coulis de fruits rouges
Feuilles de gélatine | Fromage blanc | Lait | Mascarpone | Oeuf (blanc) | Spéculoos | Sucre
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
Verrine mousse de foie gras accompagnée de sa poêlée
Ail | Beurre | Cèpes | Crème | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Persil | Poivre | Sel
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
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Verrine de spéculoos à la mousse de mascarpone
Chocolat | Extrait de café | Mascarpone | Oeuf | Spéculoos | Sucre
Cuisineaz
Mardi 15 Mai 2018 à 21h26
Appropriez-vous des recettes inédites en étant accompagné pas à pas par Pierre Gagnaire
Le chef aux 16 étoiles vous livre ses secrets en vidéo dans un cours de cuisine exceptionnel. Cuisinez des recettes de chefs à la maison, sans matériel particulier et avec des ingrédients simples.
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Duo de mousses choco-poire en verrine
Chocolat | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Lait | Oeuf | Poire | Sirop | Sucre
750g
Lundi 16 Avril 2018 à 22h54
Mousse aux deux chocolats en verrine
Beurre | Cacao | Chocolat | Chocolat blanc | Chocolat noir | Cointreau | Crème liquide | Écorces d’orange | Lait | Oeuf | Pralinoise | Rhum | Sucre
750g
Lundi 16 Avril 2018 à 22h54
Verrines de mousse d'oeufs brouillées oeufs saumon et pesto
Beurre | Crème liquide | Fleur de sel | Mozzarella | Oeuf | Pain de mie | Pesto | Piment d’Espelette | Poivre | Saumon | Sel | Tomate cerise
750g
Lundi 16 Avril 2018 à 22h54
Farine de Patate douce bio
La poudre de patate douce concentre toutes les qualités nutritives de la patate douce et elle permet de remplacer les farines classiques contenant du gluten et des glucides à assimilation rapide.
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Verrines mousse au chocolat-fraises
Chocolat | Fraise | Oeuf | Palets bretons | Sel
750g
Lundi 16 Avril 2018 à 22h54
Verrine kiwi mousse de chocolat blanc
Chocolat blanc | Crème liquide | Jus de citron | Kiwi | Sucre glace
750g
Lundi 16 Avril 2018 à 22h54
Compotée d'abricot sous une mousse de citron avec quelques framboises en verrine
Abricot sec | Agar-agar | Framboises | Jus de citron | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sel | Sucre
750g
Lundi 16 Avril 2018 à 22h53
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Faites graver sur une élégante boite en bois un message personnel à destination d’une maman amatrice de thé.
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Verrines de saumon fumé à la mousse d'asperges
Ail | Asperges vertes | Crème | Huile d’olive | Jus de citron | Pâtes | Poivre | Saumon fumé | Sel
750g
Lundi 16 Avril 2018 à 22h53
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