verrine mousse chocolat blanc framboise
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Bavarois fraises et chocolat blanc
crème liquide | Farine | gélatine | gélatine- Coulis : purée de fraises | gélatine- Mousse fraises : fraises mûres | lait | levure chimique- Mousse chocolat : chocolat blanc | oeufs | sucre | vanille liquide
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Panna cotta au chocolat blanc et fève tonka sauce au chocolat noir
Beurre doux | Chocolat blanc | Chocolat noir (pour la sauce) | Crème liquide entière | Crème liquide entière (pour la sauce) | Farine de blé | Feuille(s) de gélatine de 2 g | Fève(s) tonka | Framboise(s) fraîche(s) | Gingembre confit | Golden syrup | Grand Marnier | Lait 1/2 écrémé | Lait 1/2 écrémé (pour la sauce) | Levure chimique | Mélange d épices pour pain d épices | Sel fin | Sucre glace | Sucre roux
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