vin blanc pour poisson en sauce
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Le Beau Thé | Le sachet de thé personnalisable
Tartare de cabillaud et sucrine vinaigrette orange passion tuile aux deux sésames
Cabillaud | Citron vert | Coriandre | Feuilles de bricks | Fleur de sel | Fruit de la passion | Gingembre | Graines de sésame | Huile | Huile d’olive | Mangue | Oignons nouveaux | Oranges sanguines | Poivre | Pomme | Sel | Sésame | Sucrine
Atelier des chefs
Dimanche 20 Décembre 2020 à 12h32
Tronçons de Turbot Sauce Hollandaise
Beurre | Citron | Court-bouillon | Jaunes d'oeufs | Persil frisé | Poivre | Sel | Turbot | Vinaigre de vin blanc
A vos assiettes
Dimanche 20 Décembre 2020 à 12h32
Pavés de cabillaud légumes et émulsion de fumet de poisson au gingembre
Bouillon de boeuf | Cabillaud | Carotte | Courgette | Crevettes | Echalotes | Gingembre | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Poivre | Sauce soja | Sel | Thym | Vin blanc
750g
Vendredi 18 Décembre 2020 à 16h19
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
MentorShow | Masterclass en ligne | Vidéos 100% exclusives
44
Filet de flétan rôti sauce vin blanc et gâteau de champignons des bois
Beurre doux | Champignons de Paris | Chanterelles | Crème liquide entière | Echalote | Fécule de maïs | Flétan | Girolles | Lait 1/2 écrémé | Moulin à poivre | Oeufs | Sel fin | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Lundi 07 Décembre 2020 à 19h19
45
Filet de Bar sur Fondue de Poireaux et Sauce Épicée
Bar | Beurre | Coq | Crème liquide | Curcuma | Curry | Echalotes | Fleur de sel | Fumet de poisson | Poireau | Poivre | Sel | Vin blanc
A vos assiettes
Lundi 07 Décembre 2020 à 12h21
Apéritif fraîcheur pour un vin de Gascogne (Ceviche Pastèque et Gaspacho)
Boeuf | Chèvre frais | Citron vert | Concombre | Coriandre | Cumin | Daurade | Gingembre | Lait de coco | Mangue | Mûres | Oignon rouge | Pamplemousse | Pastèque | Piment | Poivre | Sel | Tabasco | Tomate
Cuisine Addict
Samedi 28 Novembre 2020 à 13h53
Apprenez la cuisine du sud avec un chef doublement étoilé
Bruno Oger vous montre pas à pas comment il sélectionne ses ingrédients, et dévoile comment les dénicher et les choisir pour les intégrer à vos plats.
MentorShow | Masterclass en ligne | Vidéos 100% exclusives
Marmite de la mer Poisson & Fruits de mer Riz Basmati au Curcuma
Ail | Bouillon de volaille | Cabillaud | Chorizo | Citron | Concentré de tomate | Crevettes | Curcuma | Fenouil | Huile d’olive | Moules | Nuoc mam | Oignon | Persil | Poisson | Poivre | Riz | Tomates pelées | Vin blanc
Cuisine Addict
Samedi 21 Novembre 2020 à 12h07
Brochette de saumon poivronnade et vinaigrette au safran
Ail | Aromate | Huile d’olive | Laurier | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Safran | Saumon | Sel | Thym | Tomate | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Samedi 21 Novembre 2020 à 12h05
Aile de raie poêlée au maïs frais croquant vinaigrette à la roquette
Basilic | Beurre | Epi de maïs | Grains de maïs | Huile d’olive | Jus de citron | Piment | Poivre | Raie | Roquette | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Jeudi 19 Novembre 2020 à 19h31
Apprenez la cuisine italienne traditionnelle avec un chef du pays
Avec le chef Denny Imbroisi, découvrez la véritable cuisine italienne et toutes les astuces pour réaliser de véritables pâtes fraîches, faire des raviolis en un tour de main, réaliser un tiramisu de folie typiquement italien etc ...
MentorShow | Masterclass en ligne | Vidéos 100% exclusives
Pavé de Saumon à l'unilatérale sur son lit de Poireaux et Pommes de terre sauce à l'Aneth
Aneth | Beurre | Citron vert | Crème liquide | Echalotes | Fumet de poisson | Huile d’olive | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Saumon | Sel | Vin blanc
Cuisine Addict
Mercredi 18 Novembre 2020 à 19h57
+ vin blanc pour poisson en sauce
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