vitello tonnato robuchon
10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients - de 5 ingrédients 15 à 20 ingrédients Veau Rôti Chips Parmentier Magret Poire pochée Canard Potage aux poireaux ... Cailles Emietté Tourte Parmentier de canard Potimarron Mousse Thon Confit Feuilleté Sauce salade Parmentier au confit de canard Camembert Mousse de poire Rôti de veau Langue de veau Marrons Entrée Verrine Thon rôti Cailles rôties Mousse de marrons
Recettes web 41 à 50 sur 239
Parmentier de vitelotte, champignons sur son émietté de canard confit
Champignon de Paris | Confit de canard | Crème fraîche | Cuisse de canard | Echalotes | Gros sel | Lait | Muscade | Noix | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Xérès
750g
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Salade de vitelottes et sa sauce au raifort
Basilic | Comté | Eau | Persil | Pois gourmand | Pomme de terre | Raifort | Salade | Salade frisée | Tomate cerise
750g
Verrine potimarron, vitelotte, camembert
Camembert | Crème fraîche | Lait | Maïzena | Muscade | Poivre | Pomme de terre | Potimarron | Sel
750g
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Chips de vitelotte (accompagnement)
Huile de friture | Pomme de terre | Sel
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Potage de poireaux aux vitelottes (entrée)
Beurre | Crème | Huile d’olive | Lait | Muscade | Noisettes | Oignon | Persil | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel | Volaille
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Gant et maniques
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Langue de veau tonnato (plat principal)
Anchois | Bouquet garni | Câpres | Carotte | Epices | Gros sel | Huile d’olive | Jus de citron | Langue de veau | Mayonnaise | Oignon | Poivre | Sel | Thon (boîte) | Vinaigre
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Vitello tunato - rôti de veau froid au thon
Anchois | Crème fraîche épaisse | Moutarde | Noilly prat | Poivre | Rôti de veau | Sel | Thon (boîte) | Vermouth
Cuisines du monde
Boite à thé personnalisée
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48
Chip's de vitelotte
Bain de friture | Pomme de terre | Sel
Cuisine & mets
Caille en crapaudine rôtie au miel, mousseline de vitelotte aux marrons et poire pochée
Badianes | Beurre | Caille | Cannelle | Châtaignes | Citron | Crème liquide | Gousse de vanille | Gros sel | Huile d’olive | Miel | Orange | Poire | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre fin | Thym | Vin rouge
Atelier des chefs
Tourte de vitelotte feuilletée au magret fumé
Beurre | Huile d’olive | Magret de canard | Mesclun | Oignon rouge | Pâte feuilletée | Poivre | Pomme de terre | Salade | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
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