vol au vent de queue de langouste
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
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Pâtes aux queues de gambas et saumon fumé
Ail | Champignons | Crème fraîche épaisse | Gambas | Oignon rouge | Pâtes | Persil | Poivre | Saumon fumé | Sel
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Vendredi 30 Mars 2018 à 22h38
Ragout de limande et de queues de lotte
Ail | Citron vert | Curry | Fumet de poisson | Huile | Lait de coco | Limande | Lotte | Oignon | Poivre | Sel
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Vendredi 30 Mars 2018 à 22h38
Rôti de lotte au jambon cru
Ail | Basilic | Huile d’olive | Jambon | Lotte | Pecorino | Pomme de terre | Tomate
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Vendredi 30 Mars 2018 à 22h38
Coffret d’épices gravé
Une véritable invitation au voyage gustatif pour soi, ou pour offrir.
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Salade de roquette langouste orange et baies roses
Baies rose | Echalotes | Huile d’olive | Langouste | Orange | Roquette
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Vendredi 30 Mars 2018 à 22h38
Tajine de lotte aux poivrons et tomates
Ail | Citron confit | Colorant | Coriandre | Cumin | Huile d’olive | Lotte | Paprika | Piment de Cayenne | Poivron jaune | Poivron rouge | Safran | Tomate
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Vendredi 30 Mars 2018 à 22h38
Tarte lotte écrevisses et sa fondue de poireaux
Crème | Crevettes | Ecrevisse | Lotte | Moutarde | Oeuf | Pâte brisée | Poireau
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Vendredi 30 Mars 2018 à 22h38
Déstockage de barbecues et d’accessoires
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Gâteau queue de lapin express / Bunny cake
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Vendredi 30 Mars 2018 à 22h37
Asperges rôties au parmesan et foie de lotte
5 baies | Ail | Asperges vertes | Foie | Lotte | Parmesan | Persil | Poivre | Sel
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Vendredi 30 Mars 2018 à 22h37
Bouillabaisse et ses croûtons aillés
Ail | Bouquet garni | Daurade | Fumet de poisson | Grondin | Huile d’olive | Lotte | Oignon | Poisson | Poivre | Pomme de terre | Rascasse | Safran | Saint-Pierre | Sel | Tomate
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Vendredi 30 Mars 2018 à 22h37
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Bouillabaisse marseillaise à l'aïoli
Ail | Bouillon | Congre | Fenouil | Huile d’olive | Jus de citron | Lotte | Moules | Oeuf (jaune) | Oignons nouveaux | Pastis | Piment de Cayenne | Poisson | Poivre | Romarin | Safran | Sel | Tabasco | Thym | Tomate | Turbot
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Vendredi 30 Mars 2018 à 22h37
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