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william à midi recette du jour

 

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1 

Oeufs à la coque et mouillettes d’asperges panées - Fabrice Mignot


asperges vertes | chapelure panko | flocons d’avoine | huile de friture | oeufs | parmesan | poivre | sel
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2  

Les gnocchis maison au gorgonzola - Fabrice Mignot


basilic | crème liquide entière | farine | Gorgonzola | jaune d’oeuf | noix de muscade | poivre | pommes de terre bintje | sel
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3  

Poulet yassa - Fabrice Mignot


Ail | bouillon de volaille | carottes | Citron | Cuisse de poulet | gingembre | Huile végétale | laurier | Moutarde | Oignon | olives vertes | piment antillais | Poivre | Sel | thym | Vinaigre
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4  

Le fondant au chocolat et sa crème montée au gingembre - Fabrice Mignot


beurre | chocolat | crème | farine | fleur de sel | gingembre | oeufs | sucre
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5  

Galette de courgettes - Fabrice Mignot


botte de basilic | courgettes | farine | fleur de sel | gousses d'ail | huile d'olive | lait | œufs | oignons jaunes | parmesan râpé | poivre du moulin | sel fin
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Tarte tatin revisitée à la banane   Fabrice Mignot
6  

Tarte tatin revisitée à la banane - Fabrice Mignot


Banane | Beurre | Bicarbonate | Cannelle | Cassonade | Crème | Farine | Noix de pécan | Oeuf | Rhum | Sucre
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7  

Tartare de boeuf à l'italienne - Fabrice Mignot


ail | baguette de pain | basilic | câpres | ciboulette | cornichons | échalote | fleur de sel | huile d'olive | mayonnaise | parmesan | pignons de pin | poivre | rumsteck | sel | tabasco | tomates séchées
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8  

La salade césar de Fabrice Mignot


Ail | Anchois | Baguette tradition | Citron | Cornflakes | Filet de poulet | Herbes de Provence | Huile d'olive | Huile de tournesol | Jaune d'oeuf | Moutarde | Oeuf dur | Paprika | Parmesan | Poivre | Romaine | Sauce anglaise | Sel | Thym sec | Vinaigre de xérès | Yaourt grec
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9  

Gaspacho de fraise et ganache au chocolat blanc - Fabrice Mignot


Basilic | Chocolat blanc | Citron vert | Crème liquide entière | Fraises | Gousse de vanille | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Pistaches | Sucre
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10  

Curry de moules au beurre fumé - Fabrice Mignot


Ail | Baguette | Beurre | Citrons verts | Coriandre | Crème fraîche épaisse | Curcuma | Curry jaune | Échalotes | Gingembre | Lait de coco | Piments oiseau frais | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
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