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Beurre blanc ou nantais

 
Beurre blanc ou nantais

Voir la recette “Beurre blanc ou nantais”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 15h19, sur le site de son éditeur : Meilleur du Chef


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Obtenue à partir de graines de lupin blanc doux (lupinus albu), nettoyées, toastées, décortiquées puis broyées, la farine de lupin Markal s'utilise en pâtisserie (gâteaux, viennoiseries, biscuits...), en complément d'une farine traditionnelle et apporte une jolie touche dorée à vos préparations. Réputée pour ses propriétés émulsifiante, elle permet de diminuer la quantité d'oeufs et de beurre dans vos préparations.

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Le chocolat El Inti est fabriqué avec les fèves de la coopérative Pangoa, située dans la province de Satipo, au début de la grande plaine amazonienne du Pérou.Sac de 2 kg de chocolat blanc 40 % de beurre de cacao, sous forme de pistoles denviron 5 g, biologique, sucre de canne complet du Pérou (panela). Idéal pour la pâtisserie, la fabrication de chocolats pour les fêtes. Facile à utiliser et à doser.Notre gamme de chocolats est certifiée commerce équitable par le système SPP Simbolo de los Pequ

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Le chocolat de couverture est très apprécié des chocolatiers pour sa forte teneur en beurre de cacao. Celui-ci se présente le plus souvent sous la forme de gouttes de chocolat, mais existe également sous forme de pépites de chocolat. Il est décliné dans tous les goûts : chocolat noir, au lait ou même blanc. Le chocolat de couverture est un indispensable de la cuisine : il fonctionne avec toutes les recettes !Grosse tablette de 1 kg de chocolat au lait de couverture 46 % de cacao, biologique, suc

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Découvrez la Purée pomme caramel beurre salé de Mamie Bio, une compote gourmande à la texture onctueuse réalisée avec des fruits issus de l'agriculture biologique française. Les fruits sont soigneusement sélectionnés et cueillis à maturité. Ils sont associés à la délicatesse du caramal pour une purée savoureuse pouvant être utilisée comme base pour vos tartes et autres desserts. Format familial à partager.

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