Boeuf minute comme une carbonade
Voir la recette “Boeuf minute comme une carbonade”, publiée le Mercredi 18 Novembre 2020 à 10h39, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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1 bouquet garni (laurier. thym) | 1 kg de boeuf (Paleron. Hampe. Bavette... ) | 1 litre de bière brune | 2 cuil. à s. de Vergeoise ou cassonade | 2 ou 3 oignons | 2 ou 3 tranches de lard (ou des lardons fumés) | 50 g de beurre
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