Recette Brochettes de foies de volaille et châtaignes d'eau 

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Brochettes de foies de volaille et châtaignes d'eau

 Brochettes de foies de volaille et châtaignes d'eau

Beurre | Châtaignes | Eau | Foie de volaille | Lard fumé | Sauce soja | Sucre

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Citron | Foie | Lard fumé | Piment de Cayenne | Poivre | Poulet | Romarin | Sel

Brochettes de foies de volaille

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Recette publiée le Mercredi 26 Septembre 2012 à 4h00

Chapon rôti de Noël

3 Chapon rôti de Noël

Amandes | Beurre | Chapon | Châtaignes | Eau | Escalope de poulet | Escalope de veau | Farine | Foie de volaille | Lait | Oeuf | Pain de mie | Poivre | Raisin | Sel | Vin blanc

Dinde farcie et pochée

4 Dinde farcie et pochée

Abats de volaille | Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carotte | Ciboulette | Concentré de tomate | Dinde | Eau | Echalotes | Estragon | Foie de volaille | Gésiers | Herbe | Huile | Lait | Noix | Oeuf | Oignon | Pain | Persil | Poitrine de porc | Poivre | Pomme | Porc | Raisins secs | Sel | Sucre fin | Veau

Poulet farci (aux foies de volailles et veau)  purée mousseline maison et fèves

5 Poulet farci (aux foies de volailles et veau) purée mousseline maison et fèves

Ail | Bacon | Beurre | Bouillon de volaille | Crème | Eau | Echalotes | Foie de volaille | Fèves | Lait | Lardons | Laurier | Pain de mie | Persil | Poivre | Pomme de terre | Porto ou Vin rouge | Poulet | Purée | Sel | Thym | Tomate | Veau

Terrine de Foies de Volailles à l'Estragon

6 Terrine de Foies de Volailles à l'Estragon

5 épices | Café | Canard ou Foie de volaille | Chair à saucisse | Cognac | Couenne | Croûtons | Crépine | Eau | Estragon | Foie gras | Fond de volaille | Gros sel | Lait | Lard | Oeuf | Pain | Poivre | Pâtes | Quatre-épices | Sel | Terrine

Rissoles aux foies de volaille

7 Rissoles aux foies de volaille

Ail | Canard | Carotte | Champignons | Eau | Farine | Foie de volaille | Huile de friture | Huile | Lait | Moutarde | Oeuf (jaune) | Oeuf | Oignon | Persil | Poivre | Salade | Savora | Scarole | Sel | Sésame | Vinaigre

Cuisse de dinde farcie sauce velouté galet de pomme de terre à l'alsacienne tourbillon de champi...

8 Cuisse de dinde farcie sauce velouté galet de pomme de terre à l'alsacienne tourbillon de champi...

Ail ou Semoule | Beurre | Champignon de Paris | Dinde | Eau | Farine | Foie de volaille | Fond de veau | Fond de volaille | Lait | Muscade | Oeuf | Oignon | Pain | Persil | Poivre | Pomme de terre | Porc | Quatre-épices | Sel

Oie de Noël rôtie aux pommes sauce aux airelles

9 Oie de Noël rôtie aux pommes sauce aux airelles

Ail | Airelles | Beurre | Boeuf haché | Cassonnade | Chair à saucisse | Eau | Echalotes | Foie de volaille | Huile d’olive | Oeuf | Oie | Oignon | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme | Porto | Raisins secs | Sel | Sucre

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