Recette Cevice de canard au foie gras et sa marinade 

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Cevice de canard au foie gras et sa marinade

 Cevice de canard au foie gras et sa marinade

Carotte | Champignon de Paris | Citron | Foie gras | Fond blanc | Huile d’olive | Laurier | Magret de canard | Navet | Noisettes | Poivre | Pomme | Porto | Raisin | Sel | Thym | Vin blanc | Vinaigre | Xérès

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Cognac | Foie gras | Foie | Marinade | Muscade | Piment d’Espelette | Poivre muscade | Poivre | Quatre-épices | Sel | Terrine

Foie Gras de canard sur pieds de porc braisés

2 Foie Gras de canard sur pieds de porc braisés

Beurre | Bouquet garni | Carotte | Ciboulette | Farine | Foie gras | Fond brun | Fond de veau | Gewurztraminer | Huile | Lait | Muscade | Noix | Oeuf | Oignon | Pied de porc | Poivre | Pomme de terre | Pomme | Raisin | Sel | Semoule | Sucre fin | Sucre | Vin rouge | Vinaigre

Foie gras de canard sur pieds de porc braisés

3 Foie gras de canard sur pieds de porc braisés

Beurre | Bouquet garni | Carotte | Ciboulette | Farine | Foie gras | Fond brun | Fond de veau | Gewurztraminer | Huile | Lait | Muscade | Noix | Oeuf | Oignon | Pied de porc | Poivre | Pomme de terre | Pomme | Raisin | Sel | Sucre fin | Vin rouge | Vinaigre

Crumble spéculoos de foie gras de canard poêlé

4 Crumble spéculoos de foie gras de canard poêlé

Anis étoilé | Betterave | Beurre | Bicarbonate | Canard | Cannelle | Cassonnade | Clous de girofle | Cébettes | Farine | Foie gras | Gingembre | Gros sel | Lait | Langue | Muscade | Poivre | Sauce soja | Sel | Sucre roux | Sucre

Caille farcie au Foie Gras de Canard rôtie aux airelles risotto aux pleurotes

5 Caille farcie au Foie Gras de Canard rôtie aux airelles risotto aux pleurotes

Airelles | Beurre | Bouillon de volaille | Caille | Canard | Carotte | Cassis | Crème fraîche | Crème | Céleri branche | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Pleurote | Riz | Sucre fin | Vin blanc

Terrine de canard au foie gras noisettes et pistaches

6 Terrine de canard au foie gras noisettes et pistaches

Ail | Armagnac | Canard | Chair à saucisse | Farine | Foie de volaille | Foie gras | Fond de veau | Herbes de Provence | Laurier | Magret de canard | Noisettes | Oeuf | Oignon | Persil | Pistache | Poivre | Sel

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7 Pâté en croûte maison au Canard et Foie gras

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8 Verrine de mini-burgers au confit de canard crème de foie gras et figues

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9 Compressé de canard en 2 cuissons dés de foie gras poêlé et jus de vin rouge

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