Chapon au Porto blanc
Voir la recette “Chapon au Porto blanc”, publiée le Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09, sur le site de son éditeur : 750g
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750g | 5 à 10 ingrédients | Carotte | Chapon | Farine | Oignon | Poivre | Porto | Sel | Volaille
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Carotte | Chapon | Farine | Oignon | Poivre | Porto | Sel | Volaille
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4 épices | ail | armagnac | baies de genièvre | beurre | échalotes | échine hachée | feuilles de thym | foies de volaille | gorge (ou poitrine fraiche) de porc haché | lard gras salé (ou foie gras cru) | oeuf | persil plat | pistaches | poivre fraichement moulu | poivre vert séché (ou maniguette moulue) | porto blanc | sel
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Beurre | Branche de céleri | Carcasse de pigeon | Carottes | Céleri branche | Cognac | Couenne | Dés de lard de Colonnata | Eau | Farine de blé | Farine de châtaignes | Filets de canard | Filets de faisan | Filets de pigeon | Gorge | Grains de poivre | Graisse de canard | Jarret de cochon | Lard de Colonnata | Lobe de foie gras cru | Mélange 4 épices | Morilles | Oeufs | Oignon | Pied de cochon | Pistaches | Poireau | Poitrine de porc | Porto blanc | Porto rouge | Sel | Sucre
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Ail | Champignon | Crème fraîche | Porto blanc | Rôti de veau | Tomate séchée
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750g
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Chapon | Echalotes | Gambas | Porto | Tomate
750g
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Boudin blanc | Chapon | Huile d’olive | Oignon | Poire | Poivre | Sel
750g
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