Cocotte gratinée de merlu au fumet de bouchot
Voir la recette “Cocotte gratinée de merlu au fumet de bouchot”, publiée le Mardi 15 Mai 2018 à 22h01, sur le site de son éditeur : 750g
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Saint-Jacques gratinées - Laurent Mariotte
beurre | brioche rassis | crème fleurette | échalotes | fécule de maïs | fumet de poisson | gros sel | jaune d oeuf | poivre du moulin | Saint-Jacques | sel gris fin | trompettes déshydratées
Laurent Mariotte | Site officiel
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Fumet de poisson
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Jeudi 13 Janvier 2022 à 15h08
Coquilles saint-jacques gratinées par Laurent Mariotte
Chapelure | Crème | Curcuma | Fécule de maïs | Fenouil | Fumet de poisson | Grains de maïs | Oeuf (jaune) | Saint-Jacques | Sel
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Coquilles de poisson gratinées aux poireaux (Cyril Lignac)
beurre | chapelure | citron | Coquille Saint-Jacques | court-bouillon | crème liquide | farine | fumet de poisson | poireaux | poisson blanc | poivre | sel
Cuisineaz (Tous en cuisine) | M6
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Mini cocottes de rattes gratinées au jambon et au Bresse Bleu
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10
Gratinée d'écrevisses et nage de girolles
Beurre | Bouquet garni | Carotte | Echalotes | Ecrevisse | Fumet de poisson | Girolle | Oignon | Vin blanc
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