Confit de poulet de bresse AOP AOC de la maison Giraudet, écrasée de topinambours et chips de lard
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Confit de poulet de bresse AOP AOC de la maison Giraudet, écrasée de topinambours et chips de lard”, publiée le Samedi 21 Décembre 2013 à 09h29, sur le blog de son éditeur : La table de Clémence
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Volaille au foie gras et aux 5 épices, écrasée de topinambours
5 épices | Beurre | Canard | Echalotes | Escalope de poulet | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Poivre | Sel | Topinambours
Atelier des chefs
Butter chicken à la crème et au beurre de Bresse AOP
Ail | Beurre | Cardamome | Citron vert | Concentré de tomate | Coriandre | Crème | Cumin | Eau | Escalope de poulet | Gingembre | Graines de coriandre | Huile | Jus de citron | Lait de coco | Marinade | Noix de cajou | Oignon | Paprika | Poivre | Sel | Tomate
A vos assiettes
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Cuisses de poulet et Tomacouli en papillote
cuisses de poulet de la bresse | feuilles de laurier | gousses d'ail | herbes de Provence | huile d'olive | oignons émincés | poivre | sel | Tomacouli Saveur Herbes de Provence
Panzani
Poulet de bresse au vin jaune et aux morilles
Beurre | Crème fraîche | Morilles | Poivre | Poulet | Sel | Vin
Marmiton
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Poulet de bresse farci au fois gras de canard duxelle de champignons du moment
Beurre | Bouquet garni | Canard | Carotte | Champignon de Paris | Concentré de tomate | Courgette | Echalotes | Escalope | Navet | Oignon | Poulet | Tomate cerise | Trompette de la mort
Marmiton
Poulet de bresse au miel à la crème aux morilles
Crème fraîche | Lait | Miel | Morilles | Poivre | Poulet | Sel
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Poulet de bresse à la crème
Beurre | Bouillon | Bouquet garni | Cognac | Crème | Eau | Farine | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Poulet | Sel | Thym
Cuisineaz
Poulet de bresse au vinaigre
Ail | Beurre | Carotte | Concentré de tomate | Crème | Eau | Echalotes | Estragon | Farine | Fond blanc | Moutarde | Oignon | Poivre | Poulet | Riz | Sel | Tomates concassées | Vinaigre
Cuisineaz
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Suprême de poulet de bresse
Asperges vertes | Baies rose | Beurre | Bouillon | Cerfeuil | Crème fraîche | Echalotes | Fond de volaille | Girolle | Huile | Huile d’arachide | Morilles | Poulet | Vin blanc
Cuisineaz
Gratin de pâtes au poulet et bresse bleu
Bleu | Champignon de Paris | Crème fraîche | Escalope de poulet | Pâtes
750g
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