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Coquillettes a la nicoise

 

Voir la recette “Coquillettes a la nicoise”, publiée le Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00, sur le site de son éditeur : Marmiton


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. Ce format de pâtes courtes, d'origine méridionale éprouvée, a des origines anciennes. Le nom est inspiré de l'outil à tricoter, le dé à coudre. Ce format est idéal pour les soupes et les ragoûts mais aussi pour les soupes dites sèches. Le blé dur utilisé pour produire le ditalini de semoule IRIS est cultivé directement au sein de notre chaîne d'approvisionnement.

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