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Endives aux champignons des bois gratinées au Saint Albray

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Endives aux champignons des bois gratinées au Saint Albray”, publiée le Samedi 16 Juin 2018 à 11h14, sur le site de son éditeur : 750g


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750g |

Rosace de noix de Saint-Jacques, risotto aux champignons des bois


Beurre | Champignon de Paris | Ciboulette | Eau | Girolle | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Piment d’Espelette | Pleurote | Riz | Saint-Jacques | Sel | Trompette de la mort | Vin blanc
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ail | champignons des bois | huile d'olive | oeuf | oignon | pâtes feuilletées pur beurre | poivre du moulin | sel | Tentation de Saint-Félicien
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Filet de flétan rôti sauce vin blanc et gâteau de champignons des bois


Beurre doux | Champignons de Paris | Chanterelles | Crème liquide entière | Echalote | Fécule de maïs | Flétan | Girolles | Lait 1/2 écrémé | Moulin à poivre | Oeufs | Sel fin | Vin blanc sec
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Beurre | Citron | Crème fraîche | Échalote | Endives | Huile de tournesol | Noix de Saint-Jacques | Orange | Vin blanc | Vinaigre de cidre
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Beurre demi-sel | Beurre fondu | Endives | Jus de citron | Noix de Saint-Jacques | Orange | Sarrasin | Sucre
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Gratin d'endives aux champignons

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Champignons | Chapelure | Crème fraîche | Echalotes | Endive | Oeuf | Parmesan | Poivre | Sel
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Beurre | Endive | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Sucre fin
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