Voir la recette “Escalope de truite au cresson de l'Essonne”, publiée le Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09, sur le site de son éditeur : 750g
Basilic | Citron vert | Cresson | Fleur de sel | Huile d’olive | Mâche | Persil | Poivre | Tomate cerise | Truite
Charlemagne fut parmi les premiers amateurs du persil en tant que condiment. Auparavant, le persil était considéré comme une plante médicinale pour soigner les maladies rénales en particulier, et comme la plupart des ses cousines ombellifères, associé aux rites funéraires. Plus riche en vitamine C que les agrumes, kiwis et choux verts, il est aussi très riche en carotène. La cuisson lui fait perdre une bonne partie de sa valeur.
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Découvrez la Tartinade de légumes Tomates cerises & Roquette de Bonneterre ! Riche en légumes et en aromates, elle vous transportera en une bouchée sur les rives du bassin méditerranéen ! En tartines, à l'apéritif ou à intégrer dans vos recettes mériodionales, les tartinades de légumes Bonneterre sont les nouvelles alliées du cuisinier ! Des recettes 100% végétales, à partager sans modération.
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Nos huiles Gourmet apportent parfum et touche raffinée à vos plats. C'est dans la sélection rigoureuse des matières premières et dans les procédés de pression et de toastage que réside le secret de ces huiles parfumées aux goûts authentiques les plus divers. Leurs nuances gustatives enrichissent la cuisine fine et créative. Découvrez l'Huile d'olive bio Pays France : Au cœur d'un superbe territoire vert et argent, six bassins oléicoles et onze producteurs d'huile d'olive conjuguent une étonnante
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Laisser tremper dans l'eau pendant une nuit. Le lendemain matin, disposez-les dans les plans de germination en considérant que pendant le processus, les graines augmentent leur volume d'au moins 4 fois. Conserver à température ambiante et dans de bonnes conditions d'éclairage. Mouiller 2-3 fois par jour jusqu'à la germination complète qui a lieu en 3-4 jours. Ils sont consommés directement ou conservés au réfrigérateur pendant 1-2 semaines.
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Le Basilic en feuilles bio est très utilisée dans la cuisine provençale (pistou), les salades, les fromages et potages.
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Notre producteur exclusif a été soigneusement sélectionné par Khla pour la rigueur de son cahier des charges. Lexploitation ainsi que son atelier de séchage-triage sont à Kampot même, berceau du poivre éponyme, au sud du Cambodge.Le Piper-nigrum est une liane aux feuilles ovales de 4 à 5mètres de haut qui sépanouit sur les hauteurs des petits monts (phnom) dans la Province de Kampot, balayés par les vents marins du golfe du Siam tout proche. Le fruit de cet arbre est récolté en grappes à différe
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La fleur de sel Khla, récoltée à la main par les sauniers de Kampot, est légère et croustillante. Sa composition minérale unique est un don de la nature. Saveur: La fleur de Sel de Kampot est un produit naturel, non raffiné, dont les cristaux de grande taille sont riches en magnésium, calcium, potassium et oligo-élément marins uniques au monde.
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Découvrez le Kombucha citron vert et gingembre de Voelkel, une délicieuse boisson, naturellement gazeuse, désaltérante et revitalisante au goût discret. Faible en calories, elle est idéale pour remplacer vos softs traditionnels. De plus, le kombucha est riche en probiotiques et en micronutriments qui contribuent à l'équilibre intestinal. L'eau provient de la source naturelle de Voelkel.
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Conseils pour par exemple faciliter la réalisation d’une étape particulière de la recette "Escalope de truite au cresson de l'Essonne", ou en savoir plus au sujet d’un ingrédient spécifique etc...
Vous pouvez aussi effectuer une recherche à partir d’un ou plusieurs types d’aliments.
A l’étape suivante, il sera alors possible de détailler plus précisément des ingrédients dans cette thématique.