Voir la recette “Fenouil a la vinaigrette d'anchois”, publiée le Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00, sur le site de son éditeur : Marmiton
Conseils pour par exemple faciliter la réalisation d’une étape particulière de la recette "Fenouil a la vinaigrette d'anchois", ou en savoir plus au sujet d’un ingrédient spécifique etc...
Quintesens, inquiète sur la qualité de l'alimentation et en particulier sur les matières grasses, a voulu passer d'une alimentation qui remplit à une alimentation qui nourrit que se soit pour les adultes comme pour les enfants. Quintesens a donc conçu une huile, remplaçant des huiles classiques, basée sur la naturalité, la diversité (Lin, colza, Olive, chanvre, tournesol...), et surtout basée sur les véritables besoins nutritionnels. Découvrez la vinaigrette Assaisonnette Shokutsu : l'alliance p
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Découvrez les anchois entiers à l'huile d'olive vierge extra bio de la marque le Phare d'Eckmühl ! Pêchés le long des Côtes Françaises entre juillet et octobre, la conserverie bretonne propose l'anchois cuisiné comme une sardine. Cela signifie qu'il est vidé et étêté, puis frit entier dans l'huile de tournesol bio avant d'être rangé manuellement dans les conserves, et enfin recouvert d'huile d'olive vierge extra bio.
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Découvrez la purée de piment d'Espelette de BIPIA. C'est LE produit des amateurs de piments. Relevée et extrêmement parfumée, elle est largement utilisée dans la cuisine basque. Cette purée s'utilise comme un poivre ou de la moutarde, sur des grillades, mais aussi dans les pâtes et le riz, dans les sandwichs, dans la vinaigrette.
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Découvrez la moutarde à l'ancienne de Bioster : une moutarde rustique à la texture granuleuse qui se déguste nature avec vos viandes et poissons, mais qui fera aussi merveille intégrée dans une vinaigrette ou dans une sauce à la crème pour un filet mignon.
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Découvrez la moutarde douce aux 6 épices de Bioster : moins piquante que la classique moutarde de Dijon, mais davantage parfumée avec ses multiples épices (curcuma, cannelle, poivre noir, curry, muscade, girofle), elle est aussi savoureuse en vinaigrette qu'en accompagnement de viandes blanches.
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Découvrez le Sirop de gingembre de TerraSana ! Le sirop de gingembre apportera une touche d'exotisme à vos plats avec son goût si unique. Vous pourrez l'utiliser en vinaigrette, dans une marinade sucrée salée, dans une salade de fruits, avec du poisson, dans une mousse au chocolat, etc. Un large choix d'utilisation pour laisser place à votre imagination culinaire !
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Mettez des couleurs dans votre cuisine avec le curry puissant de Biodyssée ! Star de la cuisine indienne, le curry est un mélange d'épices (curcuma, coriandre, cumin, graines de fenouil, cardamome, poivre...) qui confère aux plats une saveur unique et vous emmène immédiatement à l'autre bout du monde. Issu de plantations bio sri lankaises, ce curry relevé réchauffera dahls végé, currys d'agneau ou samoussas croustillants !
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Mettez des épices dans votre cuisine avec la poudre de cumin de Biodyssée ! Incontournable de la cuisine indienne et orientale, le cumin parfume de ses arômes intenses et délicats - proches du fenouil et de l'anis - mijotés indiens, tajines, couscous, mais aussi chili con carne et carottes vichy ! On attribue également au cumin des vertus digestives... Ne pas hésiter à en ajouter une pincée dans son infusion après un repas un peu chargé !
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Ajoutez de nouvelles saveurs à votre palette de cuisinier avec l'aneth Biodyssée ! Ses arômes délicats, légèrement anisés, s'accordent à merveille avec les produits de la mer (particulièrement avec les poissons fumés), mais aussi les fromages frais, et les sauces à base de crème. Dans une marinade, l'aneth apporte une touche de fraîcheur et des saveurs proches du fenouil. On attribue enfin à l'aneth des vertus digestives... Ne pas hésiter à la consommer en infusion, après un repas un peu copieux
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Anchois | Ciboulette | Echalotes | Fenouil | Huile | Oeuf (jaune) | Persil | Poivre | Sel | Vinaigre
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Anchois | Câpres | Citron | Echalotes | Fenouil | Herbes de Provence | Huile d’olive | Olives vertes | Saumon
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Ail | Anchois | Artichaut | Citron | Huile d’olive | Jus de citron | Persil | Poivre | Sel
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Vous pouvez aussi effectuer une recherche à partir d’un ou plusieurs types d’aliments.
A l’étape suivante, il sera alors possible de détailler plus précisément des ingrédients dans cette thématique.