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Fricassée de soles et écrevisses au fenouil

 
Fricassée de soles et écrevisses au fenouil

Voir la recette “Fricassée de soles et écrevisses au fenouil”, publiée le Lundi 19 Mars 2012 à 10h08, sur le blog de son éditeur : Hacked By Ahmed 01


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Comme le céleri, le fenouil est à la fois un légume, une épice et une plante médicinale. C'est la plus douce de toutes les ombellifères. Comme ses soeurs elle parfume les poissons, les marinades, les légumes lacto-fermentés et bien sur les boissons anisées.

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Une infusion à boire pendant ou après le repas... La coriandre est reconnue pour aider et stimuler la digestion.Le fenouil aide à limiter les ballonnements indésirables. La réglisse, la menthe poivrée et le basilic apportent une touche de fraîcheur en bouche, agréable en fin de repas.

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