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Jarret de porc aux lentilles vertes du Puy à la graisse d'oie

 


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Jarret de porc aux lentilles vertes du Puy à la graisse d'oie

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Jarret de porc aux lentilles vertes du Puy à la graisse d'oie”, publiée le Mercredi 14 Décembre 2016 à 08h00, sur le blog de son éditeur : Hacked By Ahmed 01


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Jarret de porc aux lentilles vertes

Jarret de porc aux lentilles vertes


Bouillon | Carotte | Chou | Clous de girofle | Jarret de porc | Lard | Laurier | Lentilles | Oie | Oignon | Poireau | Poivre | Thym
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Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carottes fanes | Céleri | Céleri rave | Crème liquide | Foie gras de canard | Graisse de canard | Lentilles vertes du Puy | Oignons | Pain de mie | Poireau | Poitrine de porc fraîche | Poivre | Sel
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Noix de pétoncle et flanc de porc croustillant

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Ail | Bacon | Betteraves jaunes cuites | Beurre | Beurre clarifié | Bouillon de poulet | Cari madras | Carottes | Céleris | Champignons shitake | Cinq-épices | Curcuma | Eau | Échalote grise | Flanc de porc | Fond de veau | Huile d'olive | Huile de pépins de raisins | Laurier | Lentilles vertes du Puy | Mirin | Noix de pétoncles | Oignons | Persil | Poireaux | Pois mange-tout | Poivre | Radis | Sauce soja | Sel | Thym | Vinaigre de xérès
  Madame Anne aux fourneaux
Lentilles vertes du puy

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Bouquet garni | Carotte | Lard fumé | Lardons | Lentilles | Matière grasse | Oie | Oignon | Poireau | Poivre | Sel
  Marmiton
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Betterave | Beurre | Carotte | Courgette | Eau | Lentilles | Miel | Moutarde | Navet | Poivre | Porc | Rôti | Sel | Vinaigre
  750g

Crème de lentilles vertes du puy agrémentée de dés de jambon à l'os de porc de montagne


Ail | Carotte | Cerfeuil | Crème fraîche | Croûtons | Eau | Gros sel | Jambon | Laurier | Lentilles | Oignon | Poivre | Sel | Thym
  750g
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