Voir la recette “Le crocus de Nîmes”, publiée le Mercredi 27 Septembre 2023 à 17h10, sur le site de son éditeur : Le réveil du midi
Conseils pour par exemple faciliter la réalisation d’une étape particulière de la recette "Le crocus de Nîmes", ou en savoir plus au sujet d’un ingrédient spécifique etc...
Entre Nîmes et Avignon, entre Rhône et Gardon, le domaine des Captives du château de Montfrin est un vignoble de 100 hectares s'épanouissant sur des sols variés : de la plaine limoneuse du Rhône aux coteaux ensoleillés de ses rives, en passant par les plateaux caillouteux des lits abandonnés par le fleuve... Cette immense domaine recouvre pas moins de cinq appellations d'origine contrôlée (Côtes du Rhône Village, Côtes du Rhône, Costières de Nîmes, Pays d'oc et Coteaux du Pont du Gard) sur lesqu
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Le safran Vegetalia eco est parfait pour colorer les plats.Le safran est une épice dérivée des trois stigmates de pistil séchés de la fleur de Crocus sativus, une espèce du genre Crocus de la famille des Iridacées. Les stigmates, une fois pulvérisés, sont utilisés pour donner de la couleur et de la saveur aux aliments, mais aussi aux vêtements et aux ornements.Hacher en poudre et ajouter au ragoût 15 minutes avant de retirer la casserole du feu.ES-ECO-006-AR Agriculture de l'UE
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Le safran est une épice tirée de l'espèce Crocus sativus L. de la famille des Iridacées. La fleur possède trois stigmates (extrémités distales des carpelles de la plante). Styles (la « tige » reliant un stigmate avec le reste de la plante) et stigmates sont souvent séchés et utilisés en cuisine comme assaisonnement ou comme agent colorant. Le safran, qui fut pendant plusieurs décennies l'épice la plus chère au monde, est originaire du Moyen-Orient. Il a été cultivé pour la première fois dans les
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A vos assiettes
Mercredi 13 Juillet 2022 à 08h06
Amour de cuisine
Dimanche 19 Septembre 2021 à 08h30
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h09
Courgette | Lait | Morue | Oeuf | Sel
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h08
1 bouquet garni (thym; laurier; celeri) | 1 gousse d ail | 1petite boite de petits pois (150 g) | 3 càs de farine | 3 échalote | 600 gr de carottes | 75 cl de vin rouge ( choisir un bon vin type Costière de Nîmes ou Cotes du Rhône) | 800 gr de boeuf (type bourguignon ou joue de boeuf) | huile d olive | persil | poivre | sel
Cuisine & mets
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
Ciboulette | Morue | Saumon fumé
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
La cuisine du p’tit chef ;)
Lundi 07 Novembre 2016 à 11h30
Ail | Bouillon | Huile d'olive | jarret | Laurier | Oignons | os à moelle) | Pain sec | Poivre noir | Sel | Thym | Viande de taureau de Camargue AOC (collier | Vin corsé (Corbières ou Costières de Nîmes)
Avantages
Vendredi 24 Juillet 2009 à 15h35
Vous pouvez aussi effectuer une recherche à partir d’un ou plusieurs types d’aliments.
A l’étape suivante, il sera alors possible de détailler plus précisément des ingrédients dans cette thématique.
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