Voir la recette “Légumes: Salade de chicons aux noix”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h24, sur le site de son éditeur : La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Chicon | Echalotes | Gros sel | Noix | Persil | Vinaigrette
Charlemagne fut parmi les premiers amateurs du persil en tant que condiment. Auparavant, le persil était considéré comme une plante médicinale pour soigner les maladies rénales en particulier, et comme la plupart des ses cousines ombellifères, associé aux rites funéraires. Plus riche en vitamine C que les agrumes, kiwis et choux verts, il est aussi très riche en carotène. La cuisson lui fait perdre une bonne partie de sa valeur.
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Découvrez la Vinaigrette gourmande d'Emile Noël, une sauce originale, élaborée en France, à base d'huile de sésame toasté et de framboise, idéale pour relever et donner du goût à vos salades.
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Conseils pour par exemple faciliter la réalisation d’une étape particulière de la recette "Légumes: Salade de chicons aux noix", ou en savoir plus au sujet d’un ingrédient spécifique etc...
Vous pouvez aussi effectuer une recherche à partir d’un ou plusieurs types d’aliments.
A l’étape suivante, il sera alors possible de détailler plus précisément des ingrédients dans cette thématique.