Loup Sauvage Cuit Entier en Croûte de Sel
Voir la recette “Loup Sauvage Cuit Entier en Croûte de Sel”, publiée le Dimanche 26 Septembre 2021 à 12h40, sur le site de son éditeur : A vos assiettes
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1
Filet d'agneau cuit en croute de sel de Camargue et romarin betterave rouge rôtie sur peau jus et sauge en tempura
ail | betterave rouge | beurre | bière ou eau gazeuse | carcasse de filets d'agneau | carotte | farine | feuilles de sauge | Filet d'agneau | gros sel de Camargue | huile d'olive | huile de friture | oeufs | oignon | piment d'Espelette | romarin | sauge | sel | vin rouge du Languedoc | vinaigre de vin rouge affiné
Marmiton
Jeudi 13 Janvier 2022 à 11h10
Gigot d'agneau cuit en croûte de sel Le Guérandais panais rôtis et olives noires
Agneau | Farine | Gigot | Gros sel | Oeuf (blanc)
A vos assiettes
Samedi 12 Décembre 2020 à 17h27
3
Croûte de filet de loup aux pommes de terre
Farine | Huile | Loup | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Sel
Cuisineaz
Mardi 03 Juillet 2018 à 11h16
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4
Reblochon en croûte de sel brochette de pomme de terre et jambon
Eau | Echalotes | Farine | Gros sel | Jambon | Pain | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Reblochon | Thym
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
5
Loup en croute de sel
Herbe | Laurier | Loup | Oeuf | Sel | Thym
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
6
Calamars farcis aux herbes
Anchois | Calamar | Céleri | Coriandre | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Menthe | Oeuf | Oignon | Persil | Poivre | Riz cuit | Sauce tomates | Sel | Thym | Vin blanc
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Salade piémontaise allégée - Laurent Mariotte
Ciboulette | Cornichons Malossol | Emmental de Savoie | Fromage blanc lisse entier | Gros sel gris | Huile d'olive | Jambon (ou jambonneau cuit) | Moutarde à l'ancienne | Oeufs | Persil | Poivre du moulin | Pommes de terre nouvelles | Sel gris fin | Tomates cerise
750g
Jeudi 11 Mai 2023 à 18h00
Salade piémontaise de printemps - Laurent Mariotte
Ciboulette | Cornichon Malossol | Emmental de Savoie | Fromage blanc lisse entier | Gros sel gris | Huile d'olive | Jambon ou jambonneau cuit | Moutarde à l'ancienne | Oeuf | Persil | Poivre du moulin | Pomme de terre | Sel gris fin | Tomate cerise
Laurent Mariotte | Site officiel
Samedi 06 Mai 2023 à 10h51
Tarte de riz comme une pizza
Basilic | Beurre | Herbes de provence | Lait | Mozzarella | OEuf(s) | Parmesan | Poivre | Riz Arborio cuit | Sauce tomate | Sel
Cuisineaz
Mercredi 09 Novembre 2022 à 15h45
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Épaule d'agneau en croûte de sel Le Guérandais et sa farce aux accents de Provence
Agneau | Ail | Amandes | Champignon de Paris | Citron | Eau | Echalotes | Epaule | Farce | Farine | Gros sel | Oeuf (blanc) | Persil | Petits pois | Pois gourmand | Pomme de terre | Raisins secs | Romarin | Sauge | Sel | Thym
A vos assiettes
Vendredi 03 Juin 2022 à 12h39
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