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Morue aux champignons et au céleri-rave

 

Voir la recette “Morue aux champignons et au céleri-rave”, publiée le Mardi 15 Mai 2018 à 21h26, sur le site de son éditeur : Cuisineaz

Ail | Céleri-rave | Champignon de Paris | Chapelure | Huile d’olive | Morue | Persil | Poivre | Sel | Tomate | Vin blanc


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Charlemagne fut parmi les premiers amateurs du persil en tant que condiment. Auparavant, le persil était considéré comme une plante médicinale pour soigner les maladies rénales en particulier, et comme la plupart des ses cousines ombellifères, associé aux rites funéraires. Plus riche en vitamine C que les agrumes, kiwis et choux verts, il est aussi très riche en carotène. La cuisson lui fait perdre une bonne partie de sa valeur.

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Ail | Céleri-rave | Champignon de Paris | Chapelure | Eau | Huile d’olive | Morue | Persil | Poivre | Sel | Tomate
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Ail | Céleri-rave | Champignon de Paris | Huile d’olive | Morue | Persil | Poivre | Sel | Tomate | Vin blanc
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