Recette Paleron de Bœuf de Chalosse braisé au vin de Tursan Gratin de Cardon à la moelle 

Paleron de Bœuf de Chalosse braisé au vin de Tursan Gratin de Cardon à la moelle

 Paleron de Bœuf de Chalosse braisé au vin de Tursan Gratin de Cardon à la moelle

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Paleron de bœuf à braiser

1 Paleron de bœuf à braiser

Ail | Beurre | Boeuf | Laurier | Oignon | Paleron | Pied de veau | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc

Filet de boeuf de Chalosse aux échalotes confites à la lie de vin de Tursan

2 Filet de boeuf de Chalosse aux échalotes confites à la lie de vin de Tursan

Beurre | Boeuf | Carotte | Céleri-rave | Echalotes | Huile d’arachide | Sucre roux | Vin rouge

Jarret de Chalosse braisé aux carottes des sables

3 Jarret de Chalosse braisé aux carottes des sables

Asperges blanches | Carotte | Epices | Escalope de poulet | Jarret de boeuf | Oignon | Poivre | Saindoux | Sel | Tomate | Vin rouge

Boeuf braisé aux carottes

4 Boeuf braisé aux carottes

Ail | Boeuf | Carotte | Huile | Laurier | Oignon | Paleron | Persil | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc

Bœuf braisé sauce Boumian

5 Bœuf braisé sauce Boumian

Ail | Champignon de Paris | Clous de girofle | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Jambon | Mûres | Oignon | Origan | Paleron | Piment | Poivre | Sarriette | Sel | Tomate | Vin blanc | Vin rouge

Boeuf braisé aux carottes

6 Boeuf braisé aux carottes

Ail | Boeuf | Carotte | Huile | Laurier | Oignon | Paleron | Persil | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc

Filet de boeuf de Chalosse aux échalotes confites à la lie de vin de Tursan

7 Filet de boeuf de Chalosse aux échalotes confites à la lie de vin de Tursan

Beurre | Boeuf | Carotte | Céleri-rave | Echalotes | Huile d’arachide | Poivre | Sel | Sucre roux | Vin rouge

Boeuf braisé aux carottes

8 Boeuf braisé aux carottes

Ail | Boeuf | Carotte | Huile | Laurier | Oignon | Paleron | Persil | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc

Boeuf braisé aux légumes

9 Boeuf braisé aux légumes

Boeuf | Carotte | Eau | Huile | Oignon | Paleron | Poireau | Sel | Vin rouge

Joue de boeuf braisé au vin rouge

10 Joue de boeuf braisé au vin rouge

Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Concentré de tomate | Echalotes | Huile | Joue de boeuf | Laurier | Oignon | Persil | Poireau | Pomme de terre | Sel | Thym | Vin rouge



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