Voir la recette “Palets de morue fraîche comme un acras au piment d'Espelette”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
Découvrez la purée de piment d'Espelette de BIPIA. C'est LE produit des amateurs de piments. Relevée et extrêmement parfumée, elle est largement utilisée dans la cuisine basque. Cette purée s'utilise comme un poivre ou de la moutarde, sur des grillades, mais aussi dans les pâtes et le riz, dans les sandwichs, dans la vinaigrette.
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Relevée mais délicate, cette moutarde légèrement pimentée avec toute la saveur du piment dEspelette est très aromatique.Un véritable succès en accompagnement des viandes blanches et rouges et même des poissons en papillote. Superbe pour relever les sauces, vinaigrettes, les mayonnaises et pour enrober des viandes à griller.
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Découvrez Croustiche pois chiches grillés Moutarde et Romarin de Chiche, de délicieuses billes à croquer, idéales pour un apéritif gourmand. Ce sont tous simplement des pois chiches grillés et assaisonnés avec du piment d'Espelette et du fromage. Riche en fibres et en protéines, et pauvre en matières grasses, ces petites bouchées constituent une alternative saine et savoureuse aux biscuits apéro traditionnels.
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Découvrez Croustiche fève piment d'Espelette et fromage de Chiche, de délicieuses billes à croquer, idéales pour un apéritif gourmand. Ce sont tous simplement des fèves grillées assaisonnées avec du piment d'Espelette et du fromage. Riche en fibres et en protéines, et pauvre en matières grasses, ces petites bouchées constituent une alternative saine et savoureuse aux biscuits apéro traditionnels.
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Découvrez le Mix Croustiches fèves, petits pois et pois chiches de Chiche, un mix qui réunit les pois chiches grillés au sésame et au sel, les petits pois grillés au thym et l'ail, et les fèvres grillées au piment d'Espelette et au fromage. Idéal pour découvrir ces 3 recettes savoureuses qui constituent une alternative saine aux biscuits apéritifs classiques. Riches en fibres et en protéines, et faibles en matières grasses, ces billes croquantes sont parfaites pour un apéro gourmand et original.
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Les cerises dénoyautées séchées sont utilisées en pâtisserie.Elles sont particulièrement appréciées pour la réalisation de desserts, de sauces et de gelées de fruits rouges.Ces griottes bio peuvent être également une alternative fraîche et acide aux sultanines. Elles raviront les papilles des plus gourmands !
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Un délicieux Foie de morue fumé au bois d'aulne ou de hêtre. Une recette traditionnelle et bio, qui apporte à vos apéritifs et entrées le bon goût naturel des saveurs de l'Océan !
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Mettez du piquant dans votre assiette avec le piment en morceaux de Biodyssée ! Sa saveur puissante et boisée relèvera vos recettes des 4 coins du monde (cuisine africaine, créole, mexicaine...) mais aussi des légumes farcis, des brochettes de poulet, du riz ou une sauce à la crème.
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Notre menthe poivrée Châtelais bio est récoltée en Champagne, en Normandie ainsi que dans l'Ouest Atlantique, en Anjou, Vendée et en Charente. Cette plante aux petites feuilles pointues offre une tasse intense et fraîche, en raison de sa forte teneur en menthol. Elle favorise la digestion et lutte contre les maux de tête. Conseil de préparation : Température de l'eau : 85 C Temps d'infusion : 5/10 min
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Notre Yerba Maté bio est sélectionnée et importée directement depuis les plantations au Brésil. Caractérisée par ses vertus énergisantes et antioxydantes, elle offre une tasse herbacée, fraîche et tonique grâce à ses larges feuilles vertes. ? déguster chaud ou froid, de préférence jusqu'en début d'après-midi. Conseil de préparation : Température de l'eau : 80 C Temps d'infusion : 2/3 min
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Conseils pour par exemple faciliter la réalisation d’une étape particulière de la recette "Palets de morue fraîche comme un acras au piment d'Espelette", ou en savoir plus au sujet d’un ingrédient spécifique etc...
Vous pouvez aussi effectuer une recherche à partir d’un ou plusieurs types d’aliments.
A l’étape suivante, il sera alors possible de détailler plus précisément des ingrédients dans cette thématique.