Voir la recette “Les terrines et pâtés: Pâté de foie de volaille”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h24, sur le site de son éditeur : La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Conseils pour par exemple faciliter la réalisation d’une étape particulière de la recette "Les terrines et pâtés: Pâté de foie de volaille", ou en savoir plus au sujet d’un ingrédient spécifique etc...
C'est pour aller jusqu'au bout de sa démarche qualité, de ses convictions, de son engagement en faveur du respect de la terre, des animaux et de l'équilibre alimentaire des Hommes, que la maison Roger Vidal fabriquant déjà des produits sans colorant ni conservateur a choisi de créer des terrines et des pâtés dont les ingrédients répondent tous aux normes de l'agriculture biologique certifiées AB.Retrouvez saveur, terroir, tradition et bien être dans un produit authentique et sain.Comment déguste
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Découvrez le pâté de foie de porc à la paysanne de la Maison Patignac ! Digne d'un pâté de foie maison, cette recette artisanale et rustique du pâté de foie de porc à la paysanne ravira les fins gourmets. Idéal pour vos apéritifs, en entrée avec des cornichons et une bonne salade ou bien à emporter avec vous lors de pique-niques en plein air, avec un pain de campagne bien frais. Made in France, sans colorant, sans conservateur et bon, que demander de plus !
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Elles sont cultivées dans la province du Kerman réputée pour ses cultures de pistache de qualité. Le producteur avec qui nous travaillons les cultive depuis des générations, les arbres ont entre 10 et 25 ans. Elles sont toutes certifiées agriculture biologique.Il sagit des pistaches de la récolte 2022. Utilisation :Elle peut se manger à l'apéritif, être utilisée dans des plats, dans des pâtisseries, terrines et pâtés en croûte.
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Recettes et techniques d'une école d'excellence
Paris Ferrandi (Auteur) - Paru le 02/11/2022 chez Flammarion
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Cognac | Echalotes | Echine de porc | Foie de volaille | Gelée | Graisse de canard | Laurier | Oeuf | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Quatre-épices | Sel | Sucre fin | Terrine
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Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
Coriandre | Crépine | Foie de volaille | Genièvre | Poivre | Porc | Sel | Sucre fin | Thym
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Ail | Armagnac | Béchamel | Beurre | Biscotte | Farine | Foie de volaille | Lait | Oeuf | Persil | Poivre | Sel
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Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
Armagnac | Foie de volaille | Porto | Sel | Thym
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Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
Beurre | Echalotes | Foie de volaille | Poivre | Porto | Sel | Vin blanc
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Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
Beurre | Foie | Herbes de Provence | Huile d’olive | Oignon | Porto | Poulet | Romarin | Sauge | Thym
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Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
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Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
Ail | Chair à saucisse | Echalotes | Foie de porc | Lard | Laurier | Oeuf | Persil | Poivre | Quatre-épices | Sel
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Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
Ail | Foie | Lard | Oeuf | Oignon | Pain | Poivre | Porc | Poulet | Sel
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Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
Armagnac | Canard | Foie gras | Muscade | Poivre | Porto | Sel | Sucre
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Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
Vous pouvez aussi effectuer une recherche à partir d’un ou plusieurs types d’aliments.
A l’étape suivante, il sera alors possible de détailler plus précisément des ingrédients dans cette thématique.