Bécasse

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Bécasse Lard Foie gras Échalotes Cognac Pain de mie Thym Armagnac Carotte Oeuf Laurier Bouquet garni Persil Ventrèche Glace Porto Muscade Vin blanc Raisin Chou Genièvre Biscotte Groseilles Ciboulette Madère Crème 5 baies Fond de veau Vin rouge Fond de volaille Crème fraîche Poireau Muscat Graisse de canard Viande Champignons Lard fumé

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